啤酒飲料高溫水浴蒸汽式殺菌鍋設(shè)備、雙層水浴式殺菌鍋的殺菌處理過程：當(dāng)產(chǎn)品進入殺菌鍋，殺菌鍋門被關(guān)閉和鎖緊的時候，熱水罐內(nèi)的殺菌水通過自動閥門開啟進入殺菌鍋，開始整個殺菌過程

殺菌鍋分類

材料分類：不銹鋼、碳鋼。

加熱方式：蒸汽式、電加熱式。

殺菌方式：蒸汽式殺菌、噴淋式殺菌、水浴式殺菌。

控制方式：手動控制，半自動控制、全自動控制。

殺菌鍋型號：700X1200型號、900X1800型號、1000X2200型號、1200X3000型號、1200X3200型號、1200X3600型號。

啤酒飲料高溫水浴蒸汽式殺菌鍋設(shè)備、如下階段組成：

1、升溫階段

開啟水循環(huán)閥門：殺菌軟化水通過熱水罐進入殺菌鍋，使得產(chǎn)品*被浸泡。

同時開啟循環(huán)泵，使得殺菌水往復(fù)循環(huán)。

同時打開蒸汽閥門，通過鍋內(nèi)蒸汽擴散管對殺菌軟化水加熱，并達到預(yù)定的121℃。

蒸汽的進入升溫使電腦通過溫度傳感器的信號傳遞出現(xiàn)溫度的分布曲線。

殺菌鍋內(nèi)壓力的控制使電腦中出現(xiàn)壓力的分布曲線。

蒸氣冷凝水被排放（通過排水閥與液位計）以保持正常的水位。

2、殺菌階段（保溫階段）

溫度和壓力是通過自動閥門控制。通過控制蒸氣流量來保證溫度為121℃，通過控制壓縮空氣流量來保持恒壓。

99.99%的純凈蒸氣注入與殺菌軟化水的往復(fù)循環(huán)結(jié)合可以達到*的溫度分布。水位通過水位探頭進行不斷的監(jiān)測，蒸汽冷凝水會通過排水閥的排放保持正常工作水位。

溫度通過自動的蒸氣調(diào)節(jié)閥被控制在±0.5℃的范圍之內(nèi)。

壓力通過壓縮空氣進氣閥與排氣閥被控制在±0.02Mpa的范圍之內(nèi)。

3、降溫階段（通過降溫軟化水直接冷卻）

降溫根據(jù)產(chǎn)品外包裝的材質(zhì)不同，可以進行分階段降溫。分階段降溫是為了避免溫度突然下降（比如25℃的降溫軟化水進入殺菌鍋給121℃的產(chǎn)品降溫）或受到熱沖擊，避免容器的損壞（如：玻璃瓶、塑料容器)。而軟包裝和金屬容器可以實現(xiàn)直接注入降溫軟化水降溫。

冷水閥開啟，給水泵啟動可以按照預(yù)先設(shè)定好的溫度曲線來快速的冷卻產(chǎn)品。

同時壓縮空氣會按照預(yù)定的壓力曲線來自動的控制。

4、殺菌結(jié)束

在降溫完成后，釋放殺菌鍋內(nèi)的壓力，結(jié)束信號發(fā)出，操作員可以開門出貨。

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