Lipozyme TL IM 是一種來(lái)源于疏棉狀嗜熱絲孢菌并固定在一種不可壓縮的硅膠載體上的1,3特異性脂肪酶。Lipozyme TL IM是一種酯化反應(yīng)的高效催化劑，它能夠優(yōu)先重新排列脂肪酸類，但并非針對(duì)甘油三酯的1位和3位。Lipozyme TL IM顯示出高度底物選擇性，允許在分子的純基和酸基存在大側(cè)鏈和大基團(tuán)。 這種脂肪酶是食品級(jí)，并且經(jīng)過(guò)批準(zhǔn)符合 kosher 和halal 的 食品要求。

宜稱活力：250IUN/g

密度近似值：0.54g/ml

pH值：pH6-8

建議反應(yīng)溫度：50-75℃

本產(chǎn)品為白色固定化顆粒，顏色深淺隨批次不同而不同，顏色深淺不代表酶的活力的高低。