概述
是一種由（B 脂肪酶）Candida antarctica 得到的脂肪酶；用一
種經(jīng)過(guò)基因改性的米曲霉（Aspergillus oryzae）微生物進(jìn)行深層發(fā)酵并吸收在
一種大孔性樹(shù)脂上而制成。

產(chǎn)品類型
諾維信脂肪酶435由直徑范圍為0.3-0.9 mm的小球狀顆粒組成。其堆積密度約為
430 kg/m3。
產(chǎn)品的含水率為 1- 2％。
產(chǎn)品的組成可能會(huì)有少量變化。
諾維信脂肪酶435 沒(méi)有顯著的副活力。產(chǎn)品的色澤會(huì)隨著生產(chǎn)的批次而有變動(dòng)；
但色度與產(chǎn)品的能力無(wú)關(guān)。
活力
對(duì)于酯類合成的活力可用每1 克酶生成的月桂酸丙酯單位
（PLU/ g）來(lái)表示，宣稱活力約為10,000 PLU/g。

應(yīng)用
是一種熱穩(wěn)定脂肪酶的固定化制劑。它特別適用于酯類和胺類
化合物的合成。它具有寬廣的底物性；可以促進(jìn)范圍很廣的伯醇和仲醇與
羧酸之間的反應(yīng)。

反應(yīng)參數(shù)
是一種耐熱性很高的產(chǎn)品；在70-80°C（158-176°F）范圍內(nèi)有
zui高的活力。由于在提高的溫度下反應(yīng)會(huì)引起酶的受熱失活，為了
保持優(yōu)化的生產(chǎn)率，推薦在40-60°C（104-140°F）范圍內(nèi)操作。

在不用溶劑進(jìn)行的反應(yīng)中，以及在使用石油醚或正己烷等惰性
溶劑進(jìn)行的反應(yīng)中都是良好的。

安全
酶是蛋白質(zhì)。吸入了酶的粉塵或氣溶膠會(huì)引起敏化并使敏化了的個(gè)體產(chǎn)生過(guò)
敏。某些酶后在長(zhǎng)時(shí)間接觸以后，會(huì)引起皮膚、眼睛和粘膜的刺激。
如果把這種產(chǎn)品潑濺到外面，或者加以劇烈攪動(dòng)會(huì)產(chǎn)生易于吸入的氣溶膠。溢
出的產(chǎn)品會(huì)干燥并產(chǎn)生粉塵。
溢出的產(chǎn)品應(yīng)該用水沖洗（要避免潑濺）。留在地面上的物料會(huì)干燥后造成粉
塵。