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訪問(wèn)次數(shù)

3374

產(chǎn)地

廣東東莞市

更新時(shí)間

2018/5/15 15:57:34

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速凍冷庫(kù)(冷庫(kù)安裝|冷庫(kù)定做|冷庫(kù)設(shè)計(jì)|冷庫(kù)供應(yīng)銷售)

冷庫(kù)、冷凍庫(kù)、速凍庫(kù)、冷藏庫(kù)、日立壓縮機(jī)、日立冷凍機(jī)、日立直流變頻壓縮機(jī)、日立臥式渦旋壓縮機(jī)、日立渦卷冷凍機(jī)(風(fēng)冷式、水冷式)/各種組合冷庫(kù)、制冷機(jī)組、制冷蒸發(fā)器、冷庫(kù)門、制冷設(shè)備配件、工業(yè)冷水機(jī)組等制冷設(shè)備。

速凍冷庫(kù)(冷庫(kù)安裝|冷庫(kù)定做|冷庫(kù)設(shè)計(jì)|冷庫(kù)供應(yīng)銷售)詳細(xì)信息

速凍冷庫(kù)(冷庫(kù)安裝|冷庫(kù)定做|冷庫(kù)設(shè)計(jì)|冷庫(kù)供應(yīng)銷售)

速凍冷庫(kù)是指食品迅速通過(guò)其zui大冰晶生成區(qū),當(dāng)平均溫度達(dá)到 -18℃時(shí)而迅速凍結(jié)的方法。食品在凍結(jié)過(guò)程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化,如物理變化(體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等)、化學(xué)變化(蛋白質(zhì)變性、色變等)、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等??焖賰鼋Y(jié)食品的特點(diǎn)是zui大限度地保持了食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味。也就是說(shuō),在凍結(jié)過(guò)程中必須保證使食品所發(fā)生的各種變化達(dá)到zui大的可逆性。
快速凍結(jié)食品優(yōu)點(diǎn):
(1)避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體
(2)減少細(xì)胞內(nèi)水份外析,解凍時(shí)汁液流失少

(3)細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織,膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短,濃縮的危害性下降到zui低程度

(4)將食品迅速降低到微生物生長(zhǎng)活動(dòng)溫度之下 , 有利地抵制微生物的增長(zhǎng)及其生化反應(yīng)

(5)食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時(shí)間短,有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)

    
大多數(shù)食品在溫度降低到 -1℃時(shí)開(kāi)始凍結(jié),在-1℃~-5℃之間大部分冰晶生成,這個(gè)階段叫做zui高冰結(jié)晶生成階段。快速凍結(jié)可以使此階段的凍結(jié)時(shí)間大大縮短,可以以zui快速度排除這部分熱量,這對(duì)提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。
 
技術(shù)*:

   ?
泰捷系列冷庫(kù)采用無(wú)霜速凍制冷方式,配置壓縮機(jī)及制冷配件,采用自動(dòng)化霜, 控制方式有微電腦智能控制。制冷系統(tǒng)采用綠色冷媒,屬于21世紀(jì)*的制冷技術(shù)。
材料新穎:
  
冷庫(kù)庫(kù)體采用硬質(zhì)聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板,用高壓發(fā)泡工藝一次灌注成型,可制成各種長(zhǎng)度、規(guī)格,以滿足廣大用戶的不同要求。其特點(diǎn)為:隔熱保溫性能好、重量輕、強(qiáng)度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。冷庫(kù)面板種類有:彩塑鋼、鹽化鋼、不銹鋼、壓花鋁等。
裝拆方便:
  
冷庫(kù)板壁,經(jīng)內(nèi)部凹凸槽連接,裝拆搬運(yùn)方便,安裝工期短。庫(kù)體可根據(jù)用戶需要隨意組合、分隔或加大、減小。
冷庫(kù)廣泛應(yīng)用賓館、飯店、酒樓以及各種食品生產(chǎn)廠、肉食品加工廠、奶制品廠、冷飲廠、冰淇淋廠、制藥廠等醫(yī)藥方面、蔬菜加工廠、速凍食品廠、粉絲加工廠、蔬菜水果保鮮、花卉公司、食用菌蔬菜生產(chǎn)廠、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、冷飲及肉類制品批發(fā)公司水果、蔬菜、花卉、食品、啤酒、糧食、種子、茶葉、冷飲、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥肉類、家禽、水產(chǎn)、賓館、酒店、乳制品、院校、超市、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位。
冷庫(kù)分類
1.
冷卻間
  
用于對(duì)進(jìn)庫(kù)冷藏或需先經(jīng)預(yù)冷后凍結(jié)(指采用二次凍結(jié)工藝)的常溫食品,進(jìn)行冷卻或預(yù)冷。加工周期一般為12~24h,產(chǎn)品預(yù)冷后溫度一般為4℃。
2.
凍結(jié)間

  
用于需要凍結(jié)的食品,由常溫或冷卻狀態(tài)快速降至-15℃或18℃,加工周期一般為24h。
3.
冷卻物冷藏間
  
又稱高溫冷藏間,主要用于貯藏鮮蛋、水果、蔬菜等食品。
4.
凍結(jié)物冷藏間
  
又稱低溫冷藏間,主要貯藏經(jīng)凍結(jié)加工過(guò)的食品,如凍肉、凍果蔬、凍魚等。
5.
冰庫(kù)
  
又稱貯冰間,用以貯存人造冰,解決需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。冷間的溫度和相對(duì)濕度,應(yīng)根據(jù)各類食品冷加工或冷藏工藝要求確定,一般可按下表選用

冷間名稱

室溫(℃)

相對(duì)濕度(%)

適用食品范圍

冷卻間

0

 

肉、蛋等

凍結(jié)間

-18~-23
-28
~-30

 

肉、禽、兔、冰蛋、蔬菜、冰淇淋等魚、蝦等

冷卻物冷藏間

0

85~90

冷卻后的肉、禽

冷間名稱

室溫(℃)

相對(duì)濕度(%)

適用食品范圍

 

-2~0

80~85

鮮蛋

 

-1~1

90~95

冰鮮蛋、大白菜、蒜苔、蔥頭、胡蘿卜、甘藍(lán)等

 

0~2

85~90

蘋果、梨等

 

2~4

85~90

土豆、橘子、荔枝等

 

1~8

85~95

柿子椒、菜豆、黃瓜、番茄、菠蘿、柑等

 

11~12

85~90

香蕉等

凍結(jié)物冷藏間

-15~-20

85~90

凍肉、禽、兔、冰蛋、凍果蔬、冰淇淋等

 

-18~-23

90~95

凍魚、蝦等

貯冰間

-4~-10

 

塊冰


服務(wù)區(qū)域:
上海速凍冷庫(kù),天津速凍冷庫(kù),東莞速凍冷庫(kù),廣州速凍冷庫(kù),深圳速凍冷庫(kù),汕頭速凍冷庫(kù),佛山速凍冷庫(kù),珠海速凍冷庫(kù),湛江速凍冷庫(kù),廣西速凍冷庫(kù),廣東速凍冷庫(kù),北京速凍冷庫(kù),沈陽(yáng)速凍冷庫(kù),青島速凍冷庫(kù),惠州速凍冷庫(kù),中山速凍冷庫(kù),蕪湖速凍冷庫(kù),寧波速凍冷庫(kù),蘇州速凍冷庫(kù),浙江速凍冷庫(kù),溫州速凍冷庫(kù),臺(tái)州速凍冷庫(kù),昆山速凍冷庫(kù),安徽速凍冷庫(kù),重慶速凍冷庫(kù),湖南速凍冷庫(kù)

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 【:-801  黃生】
 

 

關(guān)鍵詞:壓縮機(jī)

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