食品冷藏冷庫(kù)|速凍冷庫(kù)|保鮮冷庫(kù)|冷凍冷庫(kù)

一、 食品冷藏冷庫(kù)|速凍冷庫(kù)|保鮮冷庫(kù)|冷凍冷庫(kù) 的類(lèi)型
 1、按冷庫(kù)溫度分：
高溫冷庫(kù)（±5℃）：適合果品蔬菜類(lèi)保鮮；   
中溫冷庫(kù)（－10℃~－5℃）：適合凍結(jié)后的食品冷藏；
低溫冷庫(kù)（－20℃~－10℃）：適合凍結(jié)后的水產(chǎn)、禽肉類(lèi)食品的冷藏；   
凍結(jié)冷庫(kù)（－23℃以下）：適合在鮮品冷藏前的快速凍結(jié)；
 2、按冷庫(kù)容量分：
小型 食品（冷藏冷庫(kù)|速凍冷庫(kù)|保鮮冷庫(kù)|冷凍冷庫(kù)）：＜500M3
中型 食品（冷藏冷庫(kù)|速凍冷庫(kù)|保鮮冷庫(kù)|冷凍冷庫(kù)）：500~1000M3
大型 食品（冷藏冷庫(kù)|速凍冷庫(kù)|保鮮冷庫(kù)|冷凍冷庫(kù)）：＞1000M3
 3、按庫(kù)體結(jié)構(gòu)類(lèi)別分
1.土建 （）   : 這是目前建造較多的一種冷凍庫(kù)，可建成單層或多層。建筑物的主體一般為鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)或者磚混結(jié)構(gòu)。土建冷庫(kù)的圍護(hù)結(jié)構(gòu)屬重體性結(jié)構(gòu)，熱惰性較大，室外空氣溫度的晝夜波動(dòng)和圍護(hù)結(jié)構(gòu)外表面受太陽(yáng)輻射引起的晝夜溫度波動(dòng)，在圍護(hù)結(jié)構(gòu)中衰減較大，故圍護(hù)結(jié)構(gòu)內(nèi)表面溫度波動(dòng)就較小，庫(kù)溫也就易于穩(wěn)定。
2.組合板式（）: 這種冷藏庫(kù)為單層形式，庫(kù)板為鋼框架輕質(zhì)預(yù)制隔熱板裝配結(jié)構(gòu)，其承重構(gòu)件多采用薄壁型鋼材制作。庫(kù)板的內(nèi)、外面板均用彩色鋼板（基材為鍍鋅鋼板），庫(kù)板的芯材為發(fā)泡硬質(zhì)聚氨酯或粘貼聚苯乙烯泡沫板。由于除地面外，所有構(gòu)件均是按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)在專(zhuān)業(yè)工廠成套預(yù)制，在工地現(xiàn)場(chǎng)組裝，所以施工進(jìn)度快，建設(shè)周期短。
3.覆土 （）   : 它又稱(chēng)土窯洞冷庫(kù)，洞體多為拱形結(jié)構(gòu)，有單洞體式，也有連續(xù)拱形式。一般為磚石砌體，并以一定厚度的黃土覆蓋層作為隔熱層。用作低溫的覆土冷庫(kù)，洞體的基礎(chǔ)應(yīng)處在不易凍脹的砂石層或者基巖上。由于它具有因地制宜、就地取材、施工簡(jiǎn)單、造價(jià)較低、堅(jiān)固耐用等優(yōu)點(diǎn)，在我國(guó)西北地區(qū)得到較大的發(fā)展。
4.山洞 （）   : 一般建造在石質(zhì)較為堅(jiān)硬、整體性好的巖層內(nèi)，洞體內(nèi)側(cè)一般作襯砌或噴錨處理，洞體的巖層覆蓋厚度一般不小于20m

二， 冷庫(kù)的結(jié)構(gòu)及主要設(shè)備
1:冷庫(kù)保溫材料及防潮層
 （）冷板：預(yù)產(chǎn)的，具有固定的長(zhǎng)度、寬度和厚度，可根據(jù)庫(kù)體安裝的需要選擇。高、中溫冷庫(kù)一般選用10厘米厚的板塊，低溫庫(kù)及凍結(jié)庫(kù)一般選用12厘米或15厘米厚的板塊；
 （）冷庫(kù) 聚氨脂噴涂發(fā)泡材料：該材料通過(guò)直接噴涂于倉(cāng)庫(kù)中，形成不吸水，隔熱性較好的聚氨脂板，但成本較高。
 （）冷庫(kù) 聚苯脂噴涂發(fā)泡材料：該材料同樣通過(guò)噴涂形成聚苯脂板，較聚氨脂板吸水性強(qiáng)，隔熱性較差，但成本較低。
 （）冷庫(kù) 由于隔熱材料受潮后，隔熱性能降低。因此應(yīng)在隔熱板兩面加防潮層，也可只做外防潮層。防潮層一般用瀝青、油氈、塑料涂層、塑料薄膜或金屬板做成。
2:冷庫(kù)制冷系統(tǒng)
 （）中壓縮機(jī)（zui關(guān)鍵配件）：一般情況下，小型冷庫(kù)選用全封閉壓縮機(jī)。中型 冷庫(kù)一般選用半封閉壓縮機(jī)。大型冷庫(kù)選用半封閉壓縮機(jī)。
 （） 蒸發(fā)器：一般情況下，高溫庫(kù)選用風(fēng)機(jī)為蒸發(fā)器，其特點(diǎn)是降溫速度快，但易造成冷藏品的水分損耗；中、低溫冷庫(kù)選用無(wú)縫鋼管制作的蒸發(fā)排管為主，其特點(diǎn)是恒溫效果好，并能適時(shí)蓄冷。
 （） 冷凝器：冷凝器有空氣冷卻、水冷卻和空氣與水結(jié)合的冷卻方式。空氣冷卻只限于在小型冷庫(kù)設(shè)備中應(yīng)用，水冷卻的冷凝器則可用于所有形式的制冷系統(tǒng)。
3:冷庫(kù)其他配件：控溫機(jī)，門(mén)鎖，鉸鏈，拉手等。
 
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