二手4立方不銹鋼單層噴淋式食品殺菌鍋供應(yīng)  噴淋式殺菌鍋操作規(guī)程 
1、 檢查水路、電路、汽路是否正常。開啟空氣壓縮機(jī)開關(guān)，制備壓縮空氣備用。 2、打開殺菌鍋上鍋的疏水閥，開上鍋的進(jìn)汽閥，待疏水閥出來蒸汽時(shí)，關(guān)閉進(jìn)汽閥，（先將蒸汽管路的殘留冷凝水排掉）。 
3、打開殺菌鍋上鍋的進(jìn)水閥，待上鍋外U型管水液面達(dá)到zui頂端時(shí)，關(guān)閉進(jìn)水閥。打開上鍋的蒸汽閥，根據(jù)產(chǎn)品的料液溫度將上鍋內(nèi)的水溫升至所需的溫度備用。 
4、將產(chǎn)品放入殺菌鍋內(nèi)，先關(guān)殺菌鍋門，再關(guān)聯(lián)鎖閥，打開殺菌鍋門的進(jìn)氣閥，關(guān)閉鍋門的排氣閥。 
5、在顯示屏面板主畫面，根據(jù)不同產(chǎn)品要求的滅菌溫度不同，設(shè)計(jì)不同的殺菌工藝。 
（1）短保質(zhì)期中性產(chǎn)品設(shè)定殺菌溫度為95°C，殺菌時(shí)間為13分鐘； （2）長(zhǎng)保質(zhì)期中性飲料設(shè)定滅菌溫度為118°C，滅菌時(shí)間為18分鐘； （3）長(zhǎng)保質(zhì)期酸性飲料設(shè)定殺菌溫度為85°C，殺菌時(shí)間為30分鐘。 
壓力控制均為2.0kg/cm2，設(shè)置好后點(diǎn)下載確認(rèn)。 
6、打開殺菌鍋上鍋的下水閥，打開下鍋的手動(dòng)排氣閥，打開下鍋的頂噴閥和側(cè)噴閥，當(dāng)殺菌鍋底部的水位液面滿位時(shí)，關(guān)閉上鍋的下水閥。 
7、打開疏水閥，開啟循環(huán)泵，開啟溫度開關(guān)，等殺菌鍋內(nèi)溫度升至80-90°C時(shí)，關(guān)閉下鍋的手動(dòng)排氣閥。開控壓開關(guān)。殺菌鍋?zhàn)詣?dòng)升溫至產(chǎn)品設(shè)定溫度（118°C）后自動(dòng)計(jì)時(shí)，保溫時(shí)間（18分鐘）到達(dá)后蜂鳴器會(huì)自動(dòng)鳴響，打開報(bào)警停止。打開換熱器的排水閥，關(guān)閉疏水閥，打開冷水閥進(jìn)水，開啟降溫泵降溫。此時(shí)鍋內(nèi)壓力表由2.0 kg/cm2降為1.9 kg/cm2。當(dāng)殺菌鍋內(nèi)溫度（主畫面顯示溫度）降至55°C，關(guān)閉控壓開關(guān)；溫度降至30°C時(shí)，壓力表顯示鍋內(nèi)壓力為1.5 kg/cm2，此時(shí)關(guān)閉降溫泵，關(guān)進(jìn)冷水閥，關(guān)換熱器的排水閥，關(guān)循環(huán)泵。打開泄壓開關(guān)壓力緩慢降至0.2 kg/cm2 
8、再打開手動(dòng)排氣閥，待殺菌鍋內(nèi)的壓力降至0后， 關(guān)閉鍋門的進(jìn)氣閥，打開排氣閥，打開聯(lián)鎖閥，打開鍋門取出產(chǎn)品。 
9、關(guān)閉鍋門，將上鍋加熱的水放入下鍋后，關(guān)閉上鍋的下水閥，開啟循環(huán)泵將鍋內(nèi)清洗干凈，循環(huán)一段時(shí)間后，關(guān)閉循環(huán)泵，打開鍋門和排污閥將鍋內(nèi)的水排凈；zui后再關(guān)閉排污閥。                      噴淋式殺菌鍋的作用 1、自動(dòng)化程度更高 
殺菌鍋采用15個(gè)氣動(dòng)閥，加水、補(bǔ)水、升溫、保溫、降溫、控壓、排污等過程均自動(dòng)控制，具有故障診斷功能，可以設(shè)定工藝配方、三階段升溫、柔和降溫等。  
2、純凈水殺菌 
借鑒*進(jìn)冷凝水收集技術(shù)，加水時(shí)采用加水泵，加水速度快。  3、間接加熱和冷卻，防止二次污染 
循環(huán)水通過板式熱交換器進(jìn)行間接地加熱或冷卻，阻止二次污染。  4、適合各種不同的包裝物 由于在降溫過程中，不是直接向鍋內(nèi)注入涼水，所以對(duì)于易碎的玻璃瓶包裝，可以采取柔和的降溫速度，避免由于溫差過大引起瓶的破碎。這一特點(diǎn)也適合貝類，如蛤類，降溫溫差太大，或升溫溫差太大都會(huì)引起殼的破碎。 
 5、*的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌 壓力平衡系統(tǒng)對(duì)內(nèi)含氣包裝的殺菌至關(guān)重要，尤其是在升溫或降溫階段，需要精確的壓力控制?？刂葡到y(tǒng)可對(duì)處理罐內(nèi)的溫度和壓力進(jìn)行連續(xù)監(jiān)測(cè)，并對(duì)罐內(nèi)壓力進(jìn)行校正以便使其與包裝內(nèi)的壓力相應(yīng)。對(duì)于內(nèi)含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝，或者在真空下密封的包裝均可進(jìn)行殺菌處理，而不會(huì)使包裝或其內(nèi)容物受到破壞或變形。本系統(tǒng)不同于其它系統(tǒng)，可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式預(yù)先編制成程序輸入計(jì)算機(jī)中。 
 噴淋式殺菌鍋的優(yōu)勢(shì)概述 
    1、結(jié)構(gòu)：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長(zhǎng)。  
    2、特性：鍋體采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。      3、用途：殺菌鍋主要用于食品行業(yè)、醫(yī)藥化工、農(nóng)產(chǎn)品初加工等各個(gè)領(lǐng)域。 
噴淋式殺菌鍋的設(shè)備特點(diǎn) 
    1、升溫快   鍋內(nèi)進(jìn)入少量循環(huán)水，并采用進(jìn)口高效率換熱器，包裝物在10-15分鐘內(nèi)可以從20度迅速升溫至121度。  
    2、罐內(nèi)溫度穩(wěn)定、熱分布均一   中遠(yuǎn)熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每一個(gè)托盤的四個(gè)角上均設(shè)有一系列噴嘴，使霧化熱水與產(chǎn)品充分接觸，從而保證了設(shè)備內(nèi)部各點(diǎn)的溫度*。  
    3、節(jié)約能源 蒸汽冷凝水回收系統(tǒng)可直接回收換熱器在加熱過程中產(chǎn)生的冷凝水，并作為滅菌用的循環(huán)水，從而降低了能源的消耗。 二手4立方不銹鋼單層噴淋式食品殺菌鍋供應(yīng)