二手2立方不銹鋼雙層水浴式蒸汽式殺菌鍋    從殺菌方式上分為三種：    
  1、水浴式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，通過壓力和水泵促進(jìn)循環(huán)，這種方式熱分布比較均勻。    
  2、蒸汽式殺菌：以蒸汽為加熱介質(zhì)，直接進(jìn)行升溫。通過機(jī)械裝置來保持蒸汽與空氣混合，使其在殺菌釜內(nèi)循環(huán)。由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是zui均勻。    
  3、噴淋式殺菌：該方式分為頂淋式、側(cè)噴式、全噴式。這種方式是采用噴嘴和噴淋管將熱水噴射出霧狀波浪形熱水至食品表面，溫度均勻*。水通過換熱器進(jìn)行加熱和冷卻，升溫和冷卻速度迅速，能高效、全面的對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌。    
  從鍋體材質(zhì)上分為四種    
  1、全鋼A型：殺菌鍋全部采用不銹鋼制作。    
  2、全鋼B型：殺菌鍋的鍋體與夾套采用不銹鋼制做，架體采用碳鋼制作。    
  3、半鋼型：產(chǎn)品鍋體采用不銹鋼，夾套架體采用碳鋼制作。    
  4、碳鋼型：產(chǎn)品全部采用碳鋼制作。    
  從控制方式上分為五種:    
  1、手動(dòng)控制型：    
  所有閥門和水泵均由人工手動(dòng)控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。    
  2、電氣自動(dòng)控制型：    
  壓力由兩個(gè)電接點(diǎn)壓力表控制，一個(gè)控制排壓，一個(gè)控制補(bǔ)壓；溫度由傳感器（pt100）和溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由手動(dòng)操作。    
  3、電腦半自動(dòng)控制型:    
  采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號(hào)和溫度信號(hào)進(jìn)行處理，可以儲(chǔ)存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達(dá)±1℃，降溫過程由人工手動(dòng)操作。      二手2立方不銹鋼雙層水浴式蒸汽式殺菌鍋