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產(chǎn)品簡介
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牛肉干微波殺菌干燥設備
全國各牛肉干廠家產(chǎn)品風味特色不同,有五香牛肉干、咖喱牛肉干、辣味牛肉干等,有不同的調(diào)味配制方法,但牛肉干本身的制作工藝大同小異,即:選料→蒸煮→切片→浸漬→涼干→烘干幾道工序。本設備采用多原輻射技術,配進口溫控儀,其加熱均勻性好。在加熱器進出料口處設有防微波泄漏的抑制器,其泄漏指標達到國家規(guī)定標準,保證使用安全。烘制過程中,牛肉干于料盤上或傳送帶上,傳動速度無級變速,可方便的配合各種工藝調(diào)整。內(nèi)腔采用不銹鋼材料制作,傻瓜型操作界面,PLC全自動控制,并帶有故障檢測系統(tǒng)。
牛肉干微波殺菌干燥設備的特點
1、效率高、節(jié)約能源、加熱均勻。微波具有穿透性,能穿透到牛肉干內(nèi)部加熱,做到里外同時加熱,且只有被加熱的牛肉干吸收微波能,所以電熱效率高、加熱均勻、熱損失小。與常規(guī)電熱干燥相比,一般可節(jié)電1/3~1/2。
2、干燥過程同時殺菌。微波具有熱效應、非熱效應雙重殺菌作用,能在保持食品原有色、香、味,不破壞營養(yǎng)成份的前提下殺滅細菌,與常規(guī)方法比,具有低溫、快速的特點,同時具有膨化效果,產(chǎn)品口感佳。
3、控制方便及時、生產(chǎn)不受氣候條件影響,微波設備即開即用,沒有熱慣性,微波功率的大小、傳輸速度可連續(xù)平滑調(diào)節(jié),可連續(xù)24小時生產(chǎn)。
4、微波設備加熱時本身沒有熱輻射,可改善勞動條件。微波泄漏量符合國家標準。設備結(jié)構(gòu)緊湊、占地面積小。
設備參數(shù):
電源:三相380V
微波輸出功率:≥40KW
設備視在功率:≤50KW
微波頻率:2450MH
每小時z大提水量:40kg
每小時z高殺菌產(chǎn)量:400公斤
設備尺寸:長×寬×高= 14500×1100×1600mm
傳送帶速:0.5-5米/分鐘,連續(xù)可調(diào)
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移動站:牛肉干微波殺菌干燥設備
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