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2015/8/27 15:21:49

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產(chǎn)品簡介

產(chǎn)品名稱:食品冷庫安裝 產(chǎn)品型號: 產(chǎn)品價(jià)格:1875

食品冷庫安裝詳細(xì)信息

深圳冷庫安裝工程|食品冷庫安裝,西谷制冷是一家專業(yè)從事制冷工程設(shè)計(jì)、建造、安裝售后一體的制冷公司。多年來,本著嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)、創(chuàng)新奮進(jìn)的精神,公司一直致力于制冷工程領(lǐng)域,力求成為制冷行業(yè)*秀工程商。一深圳冷庫安裝概述
   深圳食品冷庫安裝內(nèi)容主要有:各種冷庫工程設(shè)備設(shè)施耗材輔料采購、庫體安裝、內(nèi)外機(jī)吊裝、鋪設(shè)連接管路、管路保溫、排水管安裝、線路架設(shè)連接、控制系統(tǒng)安裝、內(nèi)、外機(jī)電源線接線及系統(tǒng)調(diào)試。冷庫機(jī)組所需的動力電源即電纜引入未計(jì)入本安裝范圍,冷庫及機(jī)組基礎(chǔ)由土建配合并施工,我方負(fù)責(zé)相關(guān)配電參數(shù)及圖紙的提供。

即冷卻或凍結(jié)后食品的儲藏庫。它把不同溫度的冷卻食品和凍結(jié)食品在不同溫度的冷藏間和凍結(jié)間內(nèi)作短期或*的儲存,通常冷卻食品的冷藏間保持庫溫4°C~2°C,主要用于儲存果、蔬和乳、蛋等食品;凍結(jié)食品的冷藏間的保持庫溫為-18°C~-25°C,用于儲存內(nèi)、魚及家禽肉等。
速凍冷庫:又叫隧道冷庫、速凍隧道冷庫。用于食品快速凍結(jié)。
速凍冷庫是指食品迅速通過其zui大冰晶生成區(qū),當(dāng)平均溫度達(dá)到 -18℃時(shí)而迅速凍結(jié)的方法。
食品在冷藏庫中冷凍過程中的變化
1、食品在凍結(jié)過程中會發(fā)生各種各樣的變化,如物理變化(體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等)、化學(xué)變化(蛋白質(zhì)變性、色變等)、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等。
2、大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時(shí)開始凍結(jié),在-1℃~-5℃之間大部分冰晶生成,這個(gè)階段叫做zui高冰結(jié)晶生成階段??焖賰鼋Y(jié)可以使此階段的凍結(jié)時(shí)間大大縮短,可以以zui快速度排除這部分熱量,這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。
快速凍結(jié)食品保鮮的原理:
1、避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體
2、減少細(xì)胞內(nèi)水份外析,解凍時(shí)汁液流失少
3、細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織,膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短,濃縮的危害性下降到zui低程度

    西谷制冷專業(yè)從事各種冷庫工程設(shè)計(jì)、建造、安裝等工程服務(wù)!其庫體由金屬構(gòu)、隔熱板與防護(hù)層等組成。安裝時(shí),全部(或大部分)部件在工廠預(yù)制成型,在現(xiàn)場僅需組合裝配,是半固定或移動式安裝。它的特點(diǎn)是土建施工工作量小,施工周期短,安裝速度快;完工后維護(hù)簡單,工作量??;金屬構(gòu)架可與自動貨架相結(jié)合,實(shí)現(xiàn)全自動使用管理。這種庫近年來發(fā)展很快,國外近15年來新建的小型冷庫幾乎全部是組合冷庫。在我國,服務(wù)性冷庫大多是小型組合庫,沿海地區(qū)部分新建中小型生產(chǎn)尾冷庫也采用這種形式。

 

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