一、安裝及操作程序：  1、先檢查設(shè)備是否損壞，后安裝到位。注意保障滾筒的程度位置。  2、把輸送物料的管道與切片機的進口銜接好，進料管道上順裝調(diào)節(jié)閥門。  3、把轉(zhuǎn)輥兩頭水冷卻接頭按進水和出水接好，熱媒加熱管與設(shè)備銜接裝好。  4、開機檢查運轉(zhuǎn)是否正常，依據(jù)電柜指示，先按電源啟動按鈕，再打開變頻器調(diào)速有慢道快，視察運轉(zhuǎn)是否正常。然后把切片刀和轉(zhuǎn)輥的間隙調(diào)好。  5、接通冷卻水進料刀片，依據(jù)切片厚度調(diào)節(jié)進料的速度，檢查切片的厚度及其余要求能否到達(dá)要求。切片刀裝置順調(diào)至和轉(zhuǎn)輥無間隙。  6、一般正常物料凝固點在50度以上，可采用自來水冷卻，若凝固點低，需配置冷凍設(shè)備，冷卻越快，產(chǎn)量越高。 
        二、應(yīng)注意事項  1、切片機電器部分必須進行接地。變頻器純虛對比復(fù)雜，請預(yù)先閱讀變頻器說明書，以防程序錯亂，造成不能使用。  2、下料盆及下料口的地方屬高溫區(qū)，應(yīng)防止接觸。  3、應(yīng)注意下料盆物料凝固，萬一凝固，應(yīng)關(guān)閉電源，把下料盆升溫之物料溶解為止，然后方可持續(xù)生產(chǎn)。  4、渦輪減速機在生產(chǎn)之前應(yīng)先加齒輪油。