旋轉(zhuǎn)閃蒸干燥機(jī)的干燥室裝有分級環(huán)及旋流片，可以調(diào)整物料細(xì)度和終水分；采用攪拌粉碎裝置，對物料產(chǎn)生強(qiáng)烈的剪切、吹浮、旋轉(zhuǎn)作用。旋轉(zhuǎn)閃蒸干燥機(jī)傳質(zhì)傳熱強(qiáng)，生產(chǎn)強(qiáng)度高，干燥時(shí)間短，物料停留時(shí)間短。該設(shè)備廣泛應(yīng)用于對大豆蛋白、膠凝淀粉、小麥淀粉等食品物料進(jìn)行干燥。塊狀物料迅速粉碎，與熱空氣充分接觸、受熱、干燥。脫水后的干物料隨熱氣流上升，分級環(huán)將大顆粒截留，小顆粒從環(huán)中心排出干燥器外，由旋風(fēng)分離器和除塵器回收，未干透或大塊物料受離心力作用甩向器壁，重新落到底部被粉碎干燥。

  旋轉(zhuǎn)閃蒸干燥機(jī)的分風(fēng)裝置,降低了設(shè)備阻力,并有效提供了干燥器的處理風(fēng)置，生產(chǎn)過程簡化，適宜連續(xù)控制生產(chǎn)，含濕量百分之40-90的液體，一次干燥成粉，減少粉碎，篩選等工序提高產(chǎn)品純度，物料在短時(shí)間內(nèi)完成干燥過程，適應(yīng)于熱敏性物料的干燥。產(chǎn)品分散性、流動性、溶解性良好，產(chǎn)品粒徑、松散度，水份在一定范圍內(nèi)可調(diào)，進(jìn)入離心噴霧干燥器頂部的空氣分配器，熱空氣呈螺旋狀均勻進(jìn)入干燥器。料液由料液槽經(jīng)過濾器由泵送至干燥器頂部的離心霧化器，使料液噴成極小的霧狀液滴，料液和熱空氣并流接觸，水分迅速蒸發(fā)，在極短時(shí)間內(nèi)干燥成成品，成品由旋轉(zhuǎn)閃蒸干燥機(jī)底部和旋風(fēng)分離器排出，廢氣由風(fēng)機(jī)排出。