《現(xiàn)代干燥技術》是一本全面介紹干燥技術的工具類專著，全書包括在4篇共47章。第1篇介紹干燥過程地計算方法及干燥的試驗技術和測量方法等；第2篇介紹各種干燥方法和干燥器、其中既介紹了隧道、廂式、帶式、流化床、噴霧塔等傳統(tǒng)干燥器，也介紹了太陽能、冷凍、紅外、微波、過熱蒸汽等利用各種能源的干燥方法，對于近年來新發(fā)展的沖擊流、對撞流干燥及聲波、吸附、超臨界流干燥等多種新型干燥方法和干燥器也作了介紹；第3篇介紹了食品、水果蔬菜、谷物、茶葉、中藥飲片、藥物、生物制品、乳品、染料、纖維物料、紙、木材、聚合物、煤、礦物及涂膜干燥等；第4篇介紹了干燥過程的輔助系統(tǒng)，如熱風系統(tǒng)、收塵系統(tǒng)、加料及排料，以及節(jié)能、安全操作、價格估算等。此外本書在序言 和緒論中介紹了中國和世界干燥技術的發(fā)展歷史及當今的學術活動，在附錄中列出了廣泛的參考文獻。本書的宗旨是理論和實踐相結合。參考本書可進行干燥方法和設備的選型、試驗和設計，并可比較全面地了解干燥技術的發(fā)展動態(tài)。因此本書可供工廠技術人員、研究設計人員參考及作為研究生和本科生的輔助教材。 
全面地了解干燥技術的發(fā)展動態(tài)。因此本書可供工廠技術人員、研究設計人員參考及作為研究生和本科生的輔助教材。