喝茶解膩、安神醒腦，茶葉中的茶氨酸功不可沒。數(shù)據(jù)顯示，茶氨酸是近年增長(zhǎng)勢(shì)頭非常強(qiáng)勁的膳食補(bǔ)充劑原料：L-茶氨酸過去五年的年復(fù)合增長(zhǎng)率為102%。

茶氨酸的市場(chǎng)應(yīng)用現(xiàn)狀

臨床試驗(yàn)研究顯示，每日攝入L-茶氨酸400mg，連續(xù)服用6周，能有效提高多動(dòng)癥男孩的睡眠率和睡眠質(zhì)量，且無(wú)不良反應(yīng)。每日攝入茶氨酸200mg能促進(jìn)大腦α波的產(chǎn)生，改善焦慮患者睡眠質(zhì)量。隨著科研人員對(duì)茶氨酸的藥理學(xué)和生理功能研究的不斷深入，很多生物活性或者生理調(diào)節(jié)功能不斷被發(fā)現(xiàn)，茶氨酸已被應(yīng)用于開發(fā)緩解神經(jīng)緊張方向的功能食品。

如何從茶中分離茶氨酸呢?

不管是作為食品添加劑、膳食補(bǔ)充劑還是食品原料，都需要純度較高的茶氨酸。中國(guó)批準(zhǔn)作為食品原料的茶氨酸對(duì)純度的要求是很低的，只要超過20%就可以。但這也大大高于茶中的含量，也就是說，把茶氨酸分離出來，是它實(shí)現(xiàn)這些用途的前提。

茶氨酸很穩(wěn)定，能夠耐高溫、耐酸、耐堿，在漫長(zhǎng)的濃縮分離流程中，能保持不失活不分解。所以，各種濃縮分離天然產(chǎn)物的手段盡可以輪番上陣，把“雜質(zhì)”逐漸去除，一步一步地提高純度。目前，工業(yè)上可采用的濃縮分離方法有三種：沉淀法、離子交換樹脂法和膜分離法。

用微濾(MF)、超濾(UF)、納濾(UF)或反滲透(RO)組成的提取液脫雜、脫果膠、脫蛋白多糖和脫水濃縮、有效地提高產(chǎn)品質(zhì)量、降低能耗和降低固定資產(chǎn)投資;利用提取茶多酚過程中的超濾截留液和萃余相，提取茶氨酸，可充分利用資源，提高投資的經(jīng)濟(jì)效益，且提取方法的全過程無(wú)廢水、無(wú)廢渣、無(wú)廢氣，能夠達(dá)到潔凈生產(chǎn)的目的。

相比傳統(tǒng)單一的提取工段，萊特萊德膜法濃縮分離設(shè)備可顯著提高目的產(chǎn)物的提取率，所得產(chǎn)品純度高，滿足相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，相比傳統(tǒng)提取工藝更經(jīng)濟(jì)、合理。