啤酒酵母粉凍干粉的凍干代工
啤酒酵母粉凍干粉可用于分子生物學研究,還可用于標準菌株保存。
啤酒酵母粉凍干粉常用的保護劑包括脫脂乳粉、海藻糖、蔗糖等。包含燕麥β-葡聚糖、γ-聚谷氨酸和甘露醇的復合保護劑,能將釀酒酵母的凍干存活率提升至90%以上。
啤酒酵母粉凍干粉的凍干工藝:涉及菌種的高密度培養(yǎng)、離心收集菌泥,然后與凍干保護劑混合后,在-40℃至-80℃的低溫下預凍大約3-12小時,最后在約10帕的真空度下冷凍干燥大約24-48小時,最后啤酒酵母粉凍干粉出倉。
啤酒酵母粉凍干粉的凍干代工,可做批量啤酒酵母粉凍干粉的凍干,提供凍干保護劑的篩選,凍干工藝的優(yōu)化,凍干放大生產等。
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