凱氏定氮儀核心作用

1. 完成蒸餾，把氮轉(zhuǎn)化成可檢測(cè)的氨氣

   經(jīng)過(guò)消解后的樣品，有機(jī)氮已經(jīng)變成硫酸銨。儀器自動(dòng)向消化管加入強(qiáng)堿，將銨鹽轉(zhuǎn)化為氨氣，通過(guò)水蒸氣蒸餾把氨氣吹入硼酸吸收液。

半自動(dòng)機(jī)型（BS/KDN?520）只完成蒸餾；全自動(dòng)機(jī)型（DS）蒸餾之后自動(dòng)完成滴定。

2. 滴定計(jì)算氮與粗蛋白結(jié)果

• 半自動(dòng)：氨氣吸收完成，人工用酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，手動(dòng)計(jì)算總氮、粗蛋白。

• 全自動(dòng)：儀器自動(dòng)滴定，判別終點(diǎn)，自動(dòng)換算、存儲(chǔ)、打印粗蛋白數(shù)據(jù)。

3. 安全防護(hù)，保障蒸餾過(guò)程穩(wěn)定運(yùn)行

   儀器集成缺水保護(hù)、過(guò)熱保護(hù)、門(mén)蓋保護(hù)，自動(dòng)完成加液、蒸餾、管路沖洗，減少人工操作失誤，適配大批量樣品檢測(cè)。

?注意：消解步驟需要獨(dú)立的消解儀完成，凱氏定氮儀本身不做高溫消解。儀器測(cè)出來(lái)的是總氮，包含非蛋白氮，所以結(jié)果叫粗蛋白。

主要應(yīng)用場(chǎng)景

常見(jiàn)誤區(qū)

1. 不是直接測(cè)真實(shí)蛋白：測(cè)的是總氮，乘以換算系數(shù)得到粗蛋白，樣品含有無(wú)機(jī)氮時(shí)結(jié)果會(huì)偏高。

2. 半自動(dòng)型號(hào)（BS、KDN?520）沒(méi)有自動(dòng)滴定，蒸餾結(jié)束需要人工滴定；只有 DS 型號(hào)具備自動(dòng)滴定功能。

總結(jié)：凱氏定氮儀核心作用就是蒸餾釋放氨氣，通過(guò)滴定測(cè)定總氮，換算粗蛋白，是糧食飼料食品行業(yè)檢測(cè)粗蛋白的國(guó)標(biāo)設(shè)備。