真空度穩(wěn)定:制藥 5–10Pa、食品 10–30Pa,越低升華越快
不漏氣:門封、密封圈、管路接頭老化會掉真空、拉長周期
真空泵狀態(tài):油臟、油位低、濾芯堵 → 抽氣慢、真空不穩(wěn)
溫度夠低:必須比物料低 20–30℃,水蒸氣才抓得住
結(jié)霜均勻、不堵:霜太厚、冰堵 → 真空波動、升華變慢
化霜快:自動熱氟除霜正常,減少待機時間
溫度合適:太低升華慢,太高物料塌、變色
加熱均勻:板溫不均 → 有的干、有的不干
升溫速率:匹配物料共晶點,不噴瓶、不塌陷
厚度:≤10mm 最佳,越厚越慢
裝載量:不超過擱板70–80%,堆太密水蒸氣排不出
預(yù)凍質(zhì)量:凍透、不夾冰、冰晶適中(慢凍晶大、升華快)
初始水分:越高越慢,一般控制在40–70%
每次用后清腔體、擦擱板、除霜排水
定期換真空泵油、密封圈、過濾器
冷凝器 / 冷阱定期除灰、除垢,保證散熱 / 制冷
每年校準(zhǔn)溫度、真空探頭,數(shù)據(jù)準(zhǔn)才工藝穩(wěn)





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