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你了解巴氏殺菌機的工作原理是什么嗎？

來源：梁山成行機械設(shè)備有限公司 2023年12月05日 15:14

你了解巴氏殺菌機的工作原理是什么嗎？

巴氏殺菌機的產(chǎn)品特征：

1、整體采用不304不銹鋼制作，安全且衛(wèi)生；

2、采用巴氏殺菌法，能保持原有的品質(zhì)，保質(zhì)期長；

3、采用自動控溫，變頻器調(diào)節(jié)，自動化流水線程度高，勞動強度底，可選配電腦全自動控制系統(tǒng)；

4、設(shè)備使用、維護方便、外形美觀；

這款殺菌機的工作原理：采用巴氏殺菌法，對包裝類產(chǎn)品、蔬菜或灌裝食品通過溫度自動調(diào)節(jié)，將殺菌槽內(nèi)的熱水溫度控制在80-90℃之間，即可取到殺菌效果，又能保證蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分不在較大溫差范圍內(nèi)撥動，保持食品原有的品質(zhì)，達到對食品不加防腐添加劑，而延長保持器，從而保障了人們的生命健康，同事還對殺菌后的食物通過冷卻水進行冷卻，并用強風(fēng)將包裝物表面吹干后包裝入庫，可延長食品儲藏期。

牛奶巴氏殺菌機清洗的注意事項：

1.清洗時要保證濃酸濃堿供應(yīng)充足；

2.長時間低溫，檢查冰水的進出口蝶閥是否關(guān)死；

3.均質(zhì)機清洗時冷卻水是否打開；帶單效降膜器清洗時，檢查蒸發(fā)室；

4.清洗回路的電導(dǎo)儀長時間不變化時，馬上檢查所有閥門動作特別是手動閥門是否打開；

5.巴氏出料口的壓力保證在2.5—3.5 bar；

6.清洗1500時，根據(jù)產(chǎn)品需要選擇清洗模式；

7.冷均質(zhì)清洗與管路清洗相同；

8.清洗堿電導(dǎo)率40ms，酸電導(dǎo)率20ms。

我們使用牛奶巴氏殺菌機的時候一定要注意以上事項，掌握了這幾項內(nèi)容之后就可以保證我們的設(shè)備的使用的安全以及大大的提高我們的工作效率！

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