蒸煮袋包裝因具有適合高溫滅菌、冷凍冷藏、阻隔性好、外型美觀等優(yōu)點(diǎn)而得到廣泛應(yīng)用，如肉類、果制品等產(chǎn)品的包裝。熟制板栗和其它熟果制品一樣。在物流領(lǐng)域中易發(fā)生褐變、風(fēng)味散失、霉變腐敗等質(zhì)量變化，其包裝的主要目的是：阻隔空氣中氧氣和防止微生物等因素對(duì)其質(zhì)量的影響，因而阻隔性材料的正確選用及其厚度的確定是熟制板栗包裝設(shè)計(jì)的關(guān)鍵。

熟制板栗制品含水量為40％ 一50％，對(duì)應(yīng)的相對(duì)濕度為50％ 一85％，一般儲(chǔ)存在平均溫度為25~C、相對(duì)濕度40％的環(huán)境中。為了方便設(shè)計(jì)和計(jì)算，不妨設(shè)所設(shè)計(jì)蒸煮袋尺寸為25cm×20cm。所包裝熟制品板栗的重量為200g，含水量50％(對(duì)應(yīng)相對(duì)濕度70％)，保質(zhì)期為1年。所設(shè)計(jì)的蒸煮袋正面為透明阻隔耐蒸煮袋材料，背面為不透明阻隔耐蒸煮材料(阻光延長(zhǎng)貨架壽命)，同時(shí)忽略印刷層對(duì)水蒸氣和氧氣透過(guò)率的影響。

常見(jiàn)高溫蒸煮袋基材為BOPET、BOPP、尼龍薄膜等材料。BOPP因透氣性較大，不適作為熟制板栗真空蒸煮袋的最佳基材。尼龍ONY與PET相比較雖然強(qiáng)度性能、韌性、印刷都差不多，但ONY在高溫蒸煮下易吸濕劣化、變形，而PET受濕度和高溫的影響小，因此，PET是作為熟制板栗真空蒸煮袋最佳基材。

1.阻隔層選擇

1)不透明型高溫蒸煮袋阻隔層材料。不透明型高溫蒸煮袋有鋁箔型和鍍鋁型2種，鋁箔具有的阻隔性能，當(dāng)其厚度超過(guò)17．78時(shí)對(duì)水分和氧氣的透過(guò)率幾乎為零，而且對(duì)光線阻隔；鍍鋁薄膜雖與鋁箔阻隔性相近，但對(duì)光線不能阻隔，因此本設(shè)計(jì)采用鋁箔作為不透明阻隔耐蒸煮材料的阻隔層。

2)透明型高溫蒸煮袋阻隔層材料。透明型蒸煮袋阻隔層材料的選擇主要考慮的是對(duì)氧，水分等的阻隔性能，能用來(lái)做阻隔層的透明材料主要有PVDC、EVOH、PA等，但EVOH隨殺菌溫度的提高透氧量急劇增大，不適合充填后高溫蒸煮袋的包裝殺菌，而PVDC在120~C～130~C殺菌后氧氣透過(guò)量變化不大，尼龍因其透濕性大一般不單獨(dú)作為阻隔層。因此采用PVDC作為透明阻隔耐蒸煮材料的阻隔層。

3)熱封層材料。

目前常用的熱封層材料有LDPE、LLDPE、CPP等，高溫蒸煮袋的蒸煮溫度一般為120℃ ，因LDPE和LLDPE的最高使用溫度≤90℃ ，而CPP的最高使用溫度可達(dá)160℃，因此采用CPP做熱封層材料。

綜上所述，可以確定高溫蒸煮包裝袋為：正面為PET／PVDC／CPP，背面為PET／AL／CPP的材料組合形式。

高溫蒸煮袋的測(cè)試儀器也需要很多，濟(jì)南新準(zhǔn)儀器針對(duì)這一市場(chǎng)研發(fā)生產(chǎn)了一些相應(yīng)的測(cè)試儀器，比如水蒸氣透過(guò)率測(cè)試儀、氧氣透過(guò)率測(cè)試儀、智能電子拉力試驗(yàn)機(jī)、包裝耐壓試驗(yàn)儀等等，歡迎有需求的客戶隨時(shí)來(lái)電垂詢