不少準(zhǔn)備轉(zhuǎn)型商釀的小伙伴在選購(gòu)設(shè)備的時(shí)候，總是聽(tīng)到設(shè)備廠商的銷售人員不斷提到"兩器"、"三器"、"四器"……，再加上銷售人員嘴中不斷蹦出的糖化鍋、煮沸鍋、過(guò)濾槽、沉淀槽……，小伙伴腦袋中一頭漿糊。

為了讓轉(zhuǎn)型商釀的小伙伴們對(duì)啤酒糖化設(shè)備組合方式有個(gè)基本概念，小編今天試著對(duì)各種組合進(jìn)行介紹。

精釀設(shè)備分原料、糖化、發(fā)酵、包裝、公用工程（水處理、配電、空壓、鍋爐、制冷、發(fā)電機(jī)等），其中糖化是整個(gè)釀造的關(guān)鍵設(shè)備，分為二器組、三器組、四器組、五器或六器組。啤酒糖化設(shè)備的組合是根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模決定的。糖化力是決定啤酒產(chǎn)量的主要因素之一，而糖化設(shè)備的組合方式關(guān)系到糖化系統(tǒng)的生產(chǎn)效率和投資規(guī)模。

兩器組合一般分為德式和美式，德式是糖化、煮沸過(guò)程在一個(gè)鍋里，過(guò)濾、沉淀過(guò)程在另一個(gè)鍋里；美式則是糖化、過(guò)濾在一個(gè)鍋，而煮沸、沉淀在另一個(gè)槽里進(jìn)行。

兩器組合的優(yōu)點(diǎn)：設(shè)備成本較低、工藝簡(jiǎn)單、操作方便、設(shè)備排布緊湊、占地面積較小、模塊化設(shè)計(jì)，安裝和運(yùn)輸也比較方便。

缺點(diǎn)是生產(chǎn)效率低，每天只能生產(chǎn)2-3批次。

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三器組合

模式1：糖化煮沸鍋+過(guò)濾槽+沉淀槽

模式2：糖化鍋+過(guò)濾槽+煮沸沉淀槽

模式3：糖化過(guò)濾槽+煮沸鍋+沉淀槽

（糖化鍋+過(guò)濾槽+煮沸沉淀槽）

傳統(tǒng)酒廠一般很少采用三器組合這種形式，三器組合更多是因?yàn)榫勑袠I(yè)的發(fā)展而出現(xiàn)的，在兩器組合的基礎(chǔ)有形式更靈活。每天生產(chǎn)可以達(dá)到4-6批次。

四器組合

糖化鍋+過(guò)濾槽+煮沸鍋+沉淀槽

四器組合是糖化車間最常見(jiàn)的一種組合方式，主要包括：一個(gè)糖化鍋，一個(gè)過(guò)濾槽，一個(gè)煮沸鍋和一個(gè)沉淀槽。這種組合適合小型啤酒廠生產(chǎn)，使用方便，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，并且生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量好?？纱钆涞脑O(shè)備有麥汁暫存槽，儲(chǔ)能罐，冷凝水回收罐，熱水罐等。每天的糖化能力可達(dá)到6次到8次。

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五器組合或六器組合

糊化鍋 +糖化鍋+過(guò)濾槽+煮沸鍋+沉淀槽 +暫存罐(選項(xiàng))

在四器組合的基礎(chǔ)上，增加一個(gè)暫存罐，用于暫時(shí)存貯過(guò)濾后的麥汁，以此縮短等待煮沸鍋的時(shí)間，提高整個(gè)系統(tǒng)的生產(chǎn)效率，使每天的糖化能力增加到6次到10次。五器或六器組合一般用于大啤酒廠，設(shè)備全部安裝在同一平面上，流體在輸送全部采用動(dòng)力輸送，設(shè)備趨于大型化，操作向著自動(dòng)控制方向發(fā)展。

組合不同，但是要求相同：

不管是兩器，還是三器、四器、五、六器組合，所有的組合都得符合以下要求：

①鍋底形狀要求有利于液體的循環(huán)，有良好的傳熱效果，節(jié)省攪拌動(dòng)力；

②有足夠的加熱面積，加熱裝置合理；

③升氣管結(jié)構(gòu)合理；

④鍋體材料要求耐腐蝕而又不影響啤酒質(zhì)量；

⑤內(nèi)壁光滑，便于清洗；

⑥保溫良好。

產(chǎn)品圖片：200L兩器熱水糖化設(shè)備生產(chǎn)廠家價(jià)格

公司簡(jiǎn)介：

安徽利勒潔凈設(shè)備科技有限公司是國(guó)內(nèi)專業(yè)生產(chǎn)制造潔凈衛(wèi)生級(jí)閥門管件，主要應(yīng)用于食品機(jī)械行業(yè)、制藥機(jī)械行業(yè)、乳制品行業(yè)、釀酒飲料行業(yè)以及精細(xì)化工等行業(yè)高精度衛(wèi)生級(jí)流體設(shè)備的專業(yè)生產(chǎn)廠家，產(chǎn)品規(guī)格齊全；產(chǎn)品主要有：

無(wú)菌隔膜閥，卡箍直通隔膜閥，三通隔膜閥，法蘭隔膜閥，氣動(dòng)隔膜閥，U型隔膜閥，罐底隔膜閥 ；

無(wú)菌球閥，卡箍直通球閥，螺紋球閥，焊接球閥，氣動(dòng)球閥，法蘭球閥，電動(dòng)球閥；

衛(wèi)生級(jí)蝶閥，焊接蝶閥，卡箍直通蝶閥，螺紋蝶閥，法蘭蝶閥，氣動(dòng)蝶閥，電動(dòng)蝶閥；

不銹鋼衛(wèi)生泵，不銹鋼衛(wèi)生級(jí)離心泵，不銹鋼衛(wèi)生自吸泵，不銹鋼酒精防爆泵，衛(wèi)生奶泵，衛(wèi)生飲料泵；

止回閥，過(guò)濾器、呼吸器、換向閥、防混閥、安全閥；200L兩器熱水糖化設(shè)備生產(chǎn)廠家價(jià)格

衛(wèi)生級(jí)不銹鋼管件，焊接彎頭，快裝彎頭，不銹鋼三通，快裝三通，四通，真空彎頭，大小頭；

罐頂組件系列，不銹鋼儲(chǔ)罐，發(fā)酵罐，不銹鋼衛(wèi)生級(jí)人孔，清洗球/器，視鏡燈，排氣閥等其它非標(biāo)產(chǎn)品生產(chǎn)加工；

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