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鳥苷酸二鈉廠家價格

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品       牌其他品牌

廠商性質生產商

所  在  地石家莊市

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更新時間:2022-01-10 16:45:17瀏覽次數:604次

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品名 鳥苷酸二鈉
鳥苷酸二鈉
產品特點:無色至白色結晶,或白色結晶性粉末,含約7分子結晶水。味鮮,鮮味閾值為0.0125g/100mL,鮮味強度為酸鈉的2.3倍。不吸濕,溶于水,水溶液穩(wěn)定。在酸性溶液中,高溫時易分解,可被磷酸酶分解破壞,稍溶于乙醇。

鳥苷酸二鈉廠家 鳥苷酸二鈉生產廠家 鳥苷酸二鈉價格

產品特點:無色至白色結晶,或白色結晶性粉末,含約7分子結晶水。味鮮,鮮味閾值為0.0125g/100mL,鮮味強度為酸鈉的2.3倍。不吸濕,溶于水,水溶液穩(wěn)定。在酸性溶液中,高溫時易分解,可被磷酸酶分解破壞,稍溶于乙醇。

⒈使用注意事項:
⑵該品可被磷酸酶分解失去呈味力,故不宜用于生鮮食品中。這可通過將食品加熱到85℃左右鈍化酶后使用。
⒉使用范圍及使用量
⑴中國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB2760-1996)規(guī)定:可在各類食品中按生產需要適量使用。
⑵實際使用參考
①該品通常很少單獨使用,混合使用時,其用量約為味精總量的1
%~5%,醬油、食醋、肉、魚制品、速溶湯粉、速煮面條及罐頭食品等均可添加,其用量約為0.01~0.1lg/kg。也可與賴氨酸鹽等混合后,添加于蒸煮米飯、速煮面條、快餐中,用量約0.5g/kg。


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