一、【羥丙基甲基纖維素性質(zhì)】

中文名稱 ：羥丙基甲基纖維素

CAS登錄號：有

英文名稱：Hydroxypropyl Methyl Cellulose

中文簡稱：HPMC、MHPC

中文別名：羥丙甲纖維素、纖維素羥丙基甲基醚；

級別：食品級

含量：99.9％

本品選用高度純凈棉纖維素作為原料，羥丙基甲基纖維素在堿性條件下經(jīng)專門醚化而制得，全過程在自動化監(jiān)控下完成，羥丙基甲基纖維素不含任何動物器官和油脂等活性成分。

二、【羥丙基甲基纖維素用途】增稠劑；穩(wěn)定劑；乳化劑；膠凝劑；懸混劑。

三、【羥丙基甲基纖維素生產(chǎn)方法】本品為非離子型纖維素醚，外觀為白色粉末，無嗅無味, 羥丙基甲基纖維素溶于水及大多數(shù)極性有機溶劑和適當比例乙醇/水、丙醇/水、二氯乙烷等、丙酮、無水乙醇不溶，羥丙基甲基纖維素在冷水中溶脹成澄清或微濁膠體溶液。羥丙基甲基纖維素水溶液具有表面活性，干燥后形成薄膜，經(jīng)加熱和冷卻，依次經(jīng)歷從溶膠至凝膠可逆轉(zhuǎn)變。透明度高、性能穩(wěn)定。HPMC具有熱凝膠性質(zhì)，產(chǎn)品水溶液加熱后形成凝膠析出，冷卻后又溶解，不同規(guī)格產(chǎn)品凝膠溫度不同。溶解度隨粘度而變化，粘度越低，溶解度越大，不同規(guī)格HPMC其性質(zhì)有一定差異，HPMC在水中溶解不受PH值影響。

HPMC特點：具有增稠能力，排鹽性、PH穩(wěn)定性、保水性、尺寸穩(wěn)定性、優(yōu)良成膜性以及廣泛耐酶性、分散性和粘結(jié)性等特點。

1. 羥丙基甲基纖維素所有型號均可以采用干混法加入到物料中；

2. 羥丙基甲基纖維素需要直接要加入到常溫水溶液中時，采用冷水分散型,加入羥丙基甲基纖維素后一般在10-90分鐘才能增稠；

3. 普通型號羥丙基甲基纖維素先用熱水攪拌分散后，加入冷水攪拌冷卻后即可溶解；

4. 溶解時如發(fā)生結(jié)塊包裹現(xiàn)象，是因為攪拌羥丙基甲基纖維素不充分或普通型號直接加入到冷水中原因，此時應(yīng)快速攪拌。

5. 羥丙基甲基纖維素溶解時如果產(chǎn)生氣泡，可以靜置2-12小時（具體時間由溶液稠度決定）或抽真空、加壓等方法去除，也可以加入適量消泡劑。