產(chǎn)品名稱 檸檬酸錳

英文名稱 Manganese(II) citrate

英文別名 2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid manganese(2+) salt

分子結(jié)構(gòu)

結(jié)構(gòu)式 Mn3(C6H5O7)2

分子式 C12H10Mn3O14

分子量 543.02

外觀：白色粉末

制法：由硫酸錳和碳酸鈉溶液反應(yīng)生成碳酸錳沉淀，將沉淀過(guò)濾并洗滌后次用適當(dāng)?shù)臋幟仕崛芤哼M(jìn)行水解，形成檸檬酸亞錳，然后用檸檬酸鈉作進(jìn)一步完整反應(yīng)而得。

用途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑（錳強(qiáng)化劑）。可用于焙烤制品、無(wú)醇飲料、乳制品、魚(yú)制品、肉制品；含乳制品、禽制品、嬰兒配方食品等，用量不作限制性規(guī)定，以GMP為限（FDA §184.1449，1994）