紅藻膠廠(chǎng)家 紅藻膠生產(chǎn)廠(chǎng)家 紅藻膠價(jià)格

紅藻膠簡(jiǎn)介：

產(chǎn)品名稱(chēng)： 紅藻膠 

別名： 紅藻膠 

CAS 號(hào)： 有 

含量： 99

 級(jí)別： 食品級(jí) 

包裝： 125kg 

性質(zhì)： 紅藻膠 外觀呈白色至淺黃棕色粉末狀。 紅藻膠 無(wú)臭，味微咸。 

紅藻膠 易溶于7577 的水、牛奶，形成堅(jiān)實(shí)、光滑，有彈性的凝膠。 

性狀： 1.其外觀呈白色至淺黃棕色粉末狀。無(wú)臭。味微咸。 2.易溶于75～77℃的水、牛奶，形成堅(jiān)實(shí)、光滑，有彈性的凝膠。1.5%的水分散液于37℃產(chǎn)生粘度，43℃時(shí)粘度*，超過(guò)此溫度則粘度減小。 3.如瓊脂一樣，即使加壓數(shù)小時(shí)，質(zhì)量也不降低。其凝膠與瓊脂一樣堅(jiān)硬，比卡拉膠強(qiáng)。 4.鉀離子存在下凝膠強(qiáng)度增加。凝膠強(qiáng)度因pH而異，pH8時(shí)*，在低pH區(qū)域加熱則降低。不溶于乙醇。

紅藻膠(9000-21-9)的用途：本品可作增稠劑；粘接劑；穩(wěn)定劑；膠凝劑；乳化劑。

紅藻膠(9000-21-9)的制備方法：本品是由紅藻類(lèi)(Rhodophyceae)帚叉藻族(Furcellaria)的FurcellariaFastigiata海藻在日光下曬干，用堿處理2～3周，經(jīng)中和、水洗、煮沸、抽提、離心分離，澄清液中添加1%的溶液，形成凝膠，于－16℃下冷凍，脫水后在隧道式干燥機(jī)中于70℃下干燥。得率為原藻的2.5%～9.5%。產(chǎn)于丹麥、挪威等國(guó)海域。主要成分：由半乳糖及脫水半乳糖組成的多糖類(lèi)的硫酸酯鹽類(lèi)，硫酸鹽含量5%～19%(干基計(jì))。*：青刀豆和黃刀豆、甜玉米、蘑菇、蘆筍、青豌豆等罐頭10(產(chǎn)品中含奶油或其他油脂者)；酪農(nóng)干酪5(按稀奶油計(jì))；酸黃瓜500mg/kg；肉湯、羹5000mg/kg；胡蘿卜罐頭10；發(fā)酵后經(jīng)熱處理的增香酸奶及其制品5000mg/kg。2.作為水及牛奶的膠凝劑，可用于牛奶布丁、牛奶凍、果醬、果凍和橘皮果凍、面包用果凍、冰淇淋、冰糕、乳蛋羹、摜奶油、洋火腿罐頭、肉類(lèi)及魚(yú)類(lèi)的貯藏、療效食品等。