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河北創(chuàng)之源生物科技有限公司
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單雙甘油脂肪酸酯廠家

參   考   價(jià): 12

訂  貨  量: ≥1  Kg

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)

品       牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地石家莊市

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更新時(shí)間:2021-12-23 15:53:35瀏覽次數(shù):356次

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品名 單雙甘油脂肪酸酯廠家 型號(hào) 食品級(jí)
規(guī)格 25*1
單雙甘油脂肪酸酯
產(chǎn)品簡(jiǎn)介


乳白色粉末或片狀固體,根據(jù)乙?;潭鹊牟煌?,熔點(diǎn)和性能存在差異。熔點(diǎn)范圍在25—40℃,不溶于冷水、熱水和冷的油脂,但可溶于熱的油脂,屬于油包水(W/O)型乳化劑,HLB值=2-3。代碼為E472a,毒性:ADI不限,被美國(guó)FDA列為GRAS物質(zhì)。

單雙甘油脂肪酸酯廠家 單雙甘油脂肪酸酯生產(chǎn)廠家 單雙甘油脂肪酸酯價(jià)格

產(chǎn)品簡(jiǎn)介 

乳白色粉末或片狀固體,根據(jù)乙酰化程度的不同,熔點(diǎn)和性能存在差異。熔點(diǎn)范圍在25—40℃,不溶于冷水、熱水和冷的油脂,但可溶于熱的油脂,屬于油包水(W/O)型乳化劑,HLB值=2-3。代碼為E472a,毒性:ADI不限,被美國(guó)FDA列為GRAS物質(zhì)。

◎  特性及應(yīng)用:

具有保持脂肪α-晶形的作用,增強(qiáng)和穩(wěn)定泡沫,可保證高脂食品(如冰淇淋、奶油、發(fā)泡甜點(diǎn)等)的充氣性,控制起酥油的脂肪結(jié)晶;能形成富有機(jī)械彈性的膜,用于食品的涂層保鮮,防止氧化、變干、受潮、污染。

◎  使用方法及用量:

食品法典CAC中規(guī)定,可作為乳化劑、螯合劑、穩(wěn)定劑適量添加。

FAO/WHO(1984):人造奶油、冷飲, 10g/kg。

中華人民共和國(guó)GB-2760中規(guī)定:糖廠煮糖防垢劑, 大使用量0.01g/kg;油炸薯片,2.0g/kg;復(fù)合調(diào)味料,20g/kg;膠母糖基礎(chǔ)劑,GMP。


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