抗壞血酸鈉廠家 抗壞血酸鈉生產(chǎn)廠家 抗壞血酸鈉價格

一、簡介

中文名稱:  L-抗壞血酸鈉化學(xué)試劑,134-03-2,Sodium L-Ascorbate 

英文名稱:  Sodium L-Ascorbate 

C  A  S   134-03-2

分 子 式:  C6H7NAO6

分 子 量:  198.11

保存方式:  常溫保存

規(guī)     格:  20mg/支

二、性狀

 白色結(jié)晶性粉末,無臭,味微咸,易溶于水,分解溫度218℃,常溫下溶解度為16g/100mLH2O,2%的水溶液pH為6.5~8.0,水溶液易被空氣氧化,微量的金屬離子、熱、光均可以加速其氧化。干燥狀態(tài)下穩(wěn)定,吸潮后及在水溶液中緩慢氧化分解。遇光顏色轉(zhuǎn)深。極難溶于乙醇。

三、用途

用途:營養(yǎng)增補劑;抗氧化劑;護色劑。由于無酸味,且易溶于水,故便于使用。

應(yīng)用:廣泛用于火腿、香腸、魚糕的保鮮固色和月餅、蛋糕的防霉。

在食品中添加食品營養(yǎng)強化劑,不僅可以補充天然食品的營養(yǎng)缺陷,而且可以改善食品中的營養(yǎng)成分及其比例,以滿足人們對營養(yǎng)的需要。另外,利用食品營養(yǎng)強化劑可以特別補充某些營養(yǎng)物質(zhì),達(dá)到特殊飲食和健康的目的。