番茄紅素廠家 番茄紅素生產(chǎn)廠家 番茄紅素廠家

產(chǎn)品名稱】：番茄紅素

【英文名】：lycopene【提取部位】：植物番茄的新鮮果實(shí)。【主要成分】：番茄紅素【規(guī)格】：10% 番茄紅素【外觀】: 深紅色【產(chǎn)品性狀】：針狀深紅色晶體【檢測(cè)方法】：HPLC

番茄紅素隨著溶劑和介質(zhì)的不同而呈現(xiàn)出不同的顏色，而且穩(wěn)定性比較差，番茄紅素是脂溶性色素，可溶于其他脂類和非極性溶劑中，不溶于水，難溶于強(qiáng)極性溶劑如、乙醇等。

番茄果實(shí)中的番茄紅素有兩種存在狀態(tài)：其中大部分是以細(xì)長(zhǎng)的、針狀的結(jié)晶形

式存在于有色體中，呈現(xiàn)明亮的紅色。當(dāng)番茄紅素的結(jié)晶形成時(shí)，質(zhì)體膜消失，

色素結(jié)晶自由分散在原生質(zhì)中，在顯微鏡下觀察時(shí)，可以看到小粒狀的有色體，

說明了有色體所顯現(xiàn)的顏色；另外一小部分（10%左右）則與蛋白質(zhì)形成復(fù)合

體存在于細(xì)胞中。番茄紅素以不同的形態(tài)存在時(shí)具有不同的顏色和強(qiáng)度，而且

會(huì)隨著溶劑和介質(zhì)的不同而呈現(xiàn)出不同的顏色。例如，溶解在石油醚中的番茄

紅素呈黃色，在二硫化碳中則呈紅色。