水蘇糖廠家 水蘇糖生產(chǎn)廠家 水蘇糖價(jià)格

一、簡(jiǎn)介

【中文名】水蘇糖

【英文名】Stachyose tetrahydrate

【化學(xué)式】C24H42O21

【分子量】666.59

【CAS號(hào)】10094-58-3

【EINECS號(hào)】207-427-3

二、性狀

白色粉末，淡黃色粉末

應(yīng)用：

1、可添加在液體食品中，如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等飲料中，開(kāi)發(fā)出新型功能型食品，且添加量小，*，不會(huì)破壞原有食品的風(fēng)味。

2添加在焙烤食品中，可保持水分，改變面團(tuán)的流變特性。

所有的豆類食品都含有水蘇糖，如大豆、黃豆、綠豆等等，但水蘇糖的含量較低，一般在2%～4%之間，發(fā)芽時(shí)，水蘇糖會(huì)很快消失，所以食用豆芽菜并不能補(bǔ)充水蘇糖。

嬰幼兒產(chǎn)品應(yīng)用 水蘇糖在嬰幼兒產(chǎn)品上多用于生產(chǎn)益生元葡萄糖、奶粉類、米粉類等產(chǎn)品羧甲基纖維素鈉是一種有機(jī)物，化學(xué)式為