精釀啤酒發(fā)酵罐等壓干投器

1. 干投器充入 CO?，壓力與發(fā)酵罐相等；

2. 打開中間閥門，物料靠重力自然落入罐內(nèi)，無壓力差、無噴濺、無空氣混入；

3. 投料后關(guān)閉閥門，泄壓拆卸，全程罐壓穩(wěn)定、酒體零氧化。

二、標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)（從上到下）

1. 頂部組件

• 快開盲板 / 頂蓋：大口徑投料口，密封可靠，方便放入酒花顆粒 / 物料。

• 壓力表：實(shí)時(shí)顯示干投器內(nèi)壓力，確保與發(fā)酵罐等壓。

• 進(jìn)氣 / 泄壓球閥：接 CO?氣瓶充壓，或泄壓排氣；用于置換器內(nèi)空氣（反復(fù)充放 CO? 2–3 次）。

• 安全閥：超壓自動(dòng)泄壓，安全防護(hù)。

2. 中間主體（暫存罐）

• 透明 / 不銹鋼筒體：容積 1–5L，觀察物料下落，暫存待投物料。

• 快裝卡盤：上下連接密封，**2 英寸（50.8mm）** 為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，適配主流發(fā)酵罐人孔 / 投料口。

3. 底部組件

• 蝶閥 / 球閥：核心隔離閥，投料前關(guān)閉，等壓后打開，控制物料下落。

• 密封墊片：食品級(jí)硅膠 / PTFE，無菌密封、防漏。

• 發(fā)酵罐對(duì)接座：直接固定在發(fā)酵罐頂部預(yù)留接口，無縫對(duì)接。

三、操作步驟（標(biāo)準(zhǔn)流程）

1. 安裝：將干投器底部卡盤對(duì)準(zhǔn)發(fā)酵罐接口，放好墊片，鎖緊卡箍，確保密封無漏。

2. 投料：打開頂部盲板，放入干酒花 / 物料（不超過筒體容積 2/3），蓋緊盲板密封。

3. 充氣置換：連接 CO?氣瓶，緩慢充氣至罐壓（如 0.1MPa），打開泄壓閥排氣；重復(fù) 2–3 次，排盡管內(nèi)空氣，避免氧化。

4. 等壓投料：觀察壓力表，干投器壓力 = 發(fā)酵罐壓力時(shí)，緩慢打開底部蝶閥，物料靠重力落入發(fā)酵罐；輕晃筒體輔助下料，無噴濺、無壓力波動(dòng)。

5. 關(guān)閉拆卸：物料落完后關(guān)閉蝶閥，打開干投器泄壓閥排空壓力，拆卸干投器，完成投料。

四、關(guān)鍵優(yōu)勢(shì)

• ? 零氧化：全程 CO?保護(hù)，杜絕氧氣混入，保住啤酒新鮮香氣、不產(chǎn)生老化味。

• ? 防污染：密閉無菌操作，避免外界微生物進(jìn)入，降低酸敗、雜菌風(fēng)險(xiǎn)。

• ? 保罐壓：無需泄壓投料，發(fā)酵罐壓力穩(wěn)定，不影響發(fā)酵進(jìn)程、不損失 CO?。

• ? 安全無噴濺：等壓狀態(tài)下料，無壓力差導(dǎo)致的酒液噴濺，干凈安全。

• ? 適配廣：適配顆粒酒花、干果皮、可可粉、香料等多種固體風(fēng)味物料。

五、常見規(guī)格與材質(zhì)

• 規(guī)格：2 英寸（50.8mm）快裝接口（主流）；容積 1L、2L、3L、5L；適配家釀（20–50L）到商用（500–5000L）發(fā)酵罐。

• 材質(zhì)：304/316 不銹鋼（食品級(jí)、耐腐蝕、易清洗）；筒體可選高透明 PC / 亞克力（觀察下料）；密封件為食品級(jí)硅膠 / PTFE。

六、選購(gòu)要點(diǎn)

1. 接口尺寸：優(yōu)先選2 英寸快裝卡盤，適配絕大多數(shù)精釀發(fā)酵罐。

2. 材質(zhì)等級(jí)：必須304/316 不銹鋼，密封件食品級(jí)，符合衛(wèi)生級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

3. 閥門類型：底部選蝶閥（大通徑、下料順暢、易操作），優(yōu)于球閥。

4. 壓力表精度：量程 0–0.6MPa，精度 0.01MPa，確保等壓精準(zhǔn)。

5. 容積匹配：家釀選 1–2L，商用根據(jù)單次投料量選 3–5L。

七、維護(hù)與清洗

• 每次使用后拆解清洗，去除殘留酒花、殘?jiān)?，避免滋生?xì)菌。

• 食品級(jí)清洗劑沖洗，清水沖凈后晾干，密封存放。

• 定期檢查密封墊片，老化及時(shí)更換，確保密封可靠。