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涼皮增筋劑廠家

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訂貨量: 1-99 Kg ≥100 Kg

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產(chǎn)品型號

品牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地鄭州市

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更新時間：2021-05-12 11:16:35瀏覽次數(shù)：262次

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鄭州裕和食品添加劑有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：200條

所在地區(qū)：河南鄭州市

聯(lián)系人：司新杰（銷售）

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產(chǎn)品簡介

產(chǎn)地	國產(chǎn)	規(guī)格	25*1
級別	食品級	證書	其他

涼皮增筋劑廠家涼皮增筋劑生產(chǎn)廠家涼皮增筋劑價格
涼皮粉皮增筋劑（晶瑩透亮、韌性好，口感佳）

產(chǎn)品特點：

本品采用天然植物纖維，高分子交聯(lián)劑。采用本品制作的涼皮口感筋道，光滑，柔軟，潔白，透明。

用量：淀粉總質(zhì)量的千分之三左右

詳細(xì)介紹

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涼皮粉皮增筋劑（晶瑩透亮、韌性好，口感佳）

產(chǎn)品特點：

本品采用天然植物纖維，高分子交聯(lián)劑。采用本品制作的涼皮口感筋道，光滑，柔軟，潔白，透明。

用量：淀粉總質(zhì)量的千分之三左右

制作過程：1.和面洗面筋（或直接用小麥淀粉替代）

2.調(diào)糊：待上部澄清瀝出清水，再將精鹽50-100克，涼皮增筋劑25-40克用少許80度以上的熱水化開攪入涼皮糊中，打攪均勻后靜置30分鐘左右即可制作涼皮。

3.制皮

4.取出放入涼水槽中冰透即可揭出涼皮，以此類推。

5.蒸面筋：洗出的面筋加點膨發(fā)粉，上蒸籠蒸熟，降溫后切塊備用。

6.調(diào)拌涼皮：將旋蒸好的涼皮切成條，拌入面筋塊、辣椒油、食醋、調(diào)料水、鹽、味精、麻汁、黃瓜絲或熟豆芽等調(diào)料或小菜，即可食用。

使用方法：先將本品加入40度左右熱水中溶解約30分鐘，可將該溶液加入淀粉糊中，充分?jǐn)嚢?，即可制作?/span>

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