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鄭州裕和食品添加劑有限公司


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海藻酸鈉廠家

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參   考   價: ￥ 70

訂  貨  量: ≥1 Kg

具體成交價以合同協(xié)議為準

產品型號

品       牌其他品牌

廠商性質生產商

所  在  地鄭州市

聯系方式：司新杰查看聯系方式

更新時間：2021-05-11 14:04:52瀏覽次數：353次

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經營模式：生產廠家

商鋪產品：200條

所在地區(qū)：河南鄭州市

聯系人：司新杰 （銷售）

產品簡介
產地 國產 規(guī)格 25*1
級別 食品級 證書 其他

海藻酸鈉廠家 海藻酸鈉生產廠家 海藻酸鈉價格
簡介

中文名：海藻酸鈉

英文名：Sodium alginate （常用簡寫 SA或NaAlg）

別 稱：褐藻膠;褐藻酸鈉

性狀

.白色粉末至淺黃色不定粉末狀，無臭，無味，不溶于水。不易溶于水形成粘稠溶液

詳細介紹

海藻酸鈉廠家 海藻酸鈉生產廠家 海藻酸鈉價格

 

一、簡介

  • 中文名：海藻酸鈉

  • 英文名：Sodium alginate （常用簡寫 SA或NaAlg）

  • 別  稱：褐藻膠;褐藻酸鈉

二、性狀

.白色粉末至淺黃色不定粉末狀，無臭，無味，不溶于水。不易溶于水形成粘稠溶液

三、用途

在食品上的應用

食品級海藻酸鈉

海藻酸鈉用以代替淀粉、明膠作冰淇淋的穩(wěn)定劑，可控制冰晶的形成，改善冰淇淋口感，也可穩(wěn)定糖水冰糕、冰果子露、冰凍牛奶等混合飲料。許多乳制品，如精制奶酪、摜奶油、干乳酪等利用海藻酸鈉的穩(wěn)定作用可防止食品與包裝物的連粘性，可作為上乳制飾品覆蓋物，可使其穩(wěn)定不變并防止糖霜酥皮開裂。

海藻酸鈉用于色拉 （一種涼拌菜）調味汁，布丁（一種甜點心)、果醬、番茄醬及罐裝制品的增稠劑 ，以提高制品的穩(wěn)定性質，減少液體滲出。

在掛面、粉絲、米粉制作中添加海藻酸鈉可改善制品組織的粘結性，使其拉力強、彎曲度大、減少斷頭率，特別是對面粉含量較低面筋，效果更為明顯。在面包、糕點等制品中添加海藻酸鈉，可改善制品內部組織的均一性和持水作用，延長貯藏時間。在冷凍甜食制品中添加可提供熱聚變保護層，改進香味逸散，提高熔點的性能。

關鍵詞：穩(wěn)定劑

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