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行業(yè)產(chǎn)品

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鄭州裕和食品添加劑有限公司


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高脂果膠廠家

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參   考   價(jià): ￥ 85

訂  貨  量: ≥1  Kg

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)

品       牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地鄭州市

聯(lián)系方式：司新杰查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2021-05-11 12:00:34瀏覽次數(shù)：334次

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經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：200條

所在地區(qū)：河南鄭州市

聯(lián)系人：司新杰 （銷售）

產(chǎn)品簡(jiǎn)介
產(chǎn)地 國(guó)產(chǎn) 級(jí)別 食品級(jí)

高脂果膠廠家 高脂果膠生產(chǎn)廠家 高脂果膠價(jià)格
簡(jiǎn)介

品名：高脂果膠

包裝：紙板桶
規(guī)格：25KG
儲(chǔ)存：常溫避光保存
CAS號(hào)：9000-69-5

詳細(xì)介紹：外觀：褐黃色粉末

詳細(xì)介紹

高脂果膠廠家 高脂果膠生產(chǎn)廠家 高脂果膠價(jià)格

 

1.簡(jiǎn)介

品名：高脂果膠

包裝：紙板桶
規(guī)格：25KG
儲(chǔ)存：常溫避光保存
CAS號(hào)：9000-69-5

詳細(xì)介紹：外觀：褐黃色粉末

2.性狀

白色或淺棕色細(xì)粉,口感粘滑，幾乎無(wú)臭.溶于20倍水,形成乳白色粘稠狀膠態(tài)溶液，呈弱酸性。耐熱性強(qiáng)。幾乎不溶于乙醇及其他的有機(jī)溶劑。用乙醇、甘油砂糖糖漿濕潤(rùn)，或與3倍以上的砂糖混合可提高性溶解性。在酸性溶液中比在堿性溶液中穩(wěn)定。通常按酯化度分類。甲氧基含量大于7%（酯化度42.9%）者稱為高脂果膠。甲氧基含量小于7%（酯化度42.9%）者稱為低脂果膠。高脂果膠水溶液在可溶性糖（如蔗糖）含量大于50%，pH在2.6-3.4范圍能形成非可逆性凝膠，凝膠能力隨甲氧基含量增大而增大。其羧基的主要部分為甲酯形式，使用性能隨酯化度和聚合度而異。低脂果膠中，一部分甲酯轉(zhuǎn)化成伯酰胺。不受糖、酸含量的影響。但須與Ca2+、Mg2+等二價(jià)金屬離子交聯(lián)才能形成凝膠（因熱、攪拌而可逆） 

3.用途

用途，用量參考
果醬、果凍，起凝膠作用。用于低糖度食品，低脂果膠制成的果凍，參考用量0.3%-0.8%
粒粒橙及帶果肉型飲料，起穩(wěn)定作用，可解決粒粒橙及含果肉懸浮飲料的分層、粘壁問(wèn)題，使果肉均勻分布在飲料中，且口感好。


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