微波加熱原理：

微波是一種頻率范圍在３００　－?。常埃埃埃埃罢缀盏碾姶挪ǎ⒉ㄏ鈨x用的微波頻率跟家用微波爐相同，都是２４５０ＭＨｚ。含水或酸的體系都是有極性的，在微波電場(chǎng)的作用下，以每秒２４．５億次的速率不斷改變其正負(fù)方向，使分子產(chǎn)生高速的碰撞和摩擦而產(chǎn)生高熱，同時(shí)在微波電場(chǎng)的作用下，溶液體系中的離子定向流動(dòng)，形成離子電流，離子在流動(dòng)過(guò)程中與周圍的分子和離子發(fā)生高速摩擦和碰撞，使微波能轉(zhuǎn)為熱能。微波的特性：直線傳播和遇導(dǎo)體（如金屬等）反射特性；可穿透絕緣體特性，如塑料等不會(huì)被加熱；含有介質(zhì)分子物質(zhì)的吸收性，即極性液體會(huì)被加熱；可被有效均勻金屬間隙、均勻金屬網(wǎng)孔屏蔽特性。

微波的特性

（１）　金屬材料不吸收微波，只能反射微波。如銅、鐵、鋁等。用金屬（不銹鋼板）作微波爐的爐膛，來(lái)回反射作用在加熱物質(zhì)上。不能用金屬容器放入微波爐中，反射的微波對(duì)磁控管有損害。

（２）　絕緣體可以透過(guò)微波，它幾乎不吸收微波的能量。如玻璃、陶瓷、塑料（聚乙烯、聚苯乙烯）、聚四氟乙烯、石英、紙張等，它們對(duì)微波是透明的，微波可以穿透它們向前傳播。這些物質(zhì)都不會(huì)吸收微波的能量，或吸收微波極少。物質(zhì)吸收微波的強(qiáng)弱實(shí)質(zhì)上與該物質(zhì)的復(fù)介電常數(shù)有關(guān)，即損耗因子越大，吸收微波的能力越強(qiáng)［２］。家用微波爐容器大都是塑料制品。微波密閉消解溶樣罐用的材料是聚四氟乙烯、工程塑料等。

（３）極性分子的物質(zhì)會(huì)吸收微波（屬損耗因子大的物質(zhì)），如：水、酸等。它們的分子具有偶極矩（即分子的正負(fù)電荷的中心不重合）。極性分子在微波場(chǎng)中隨著微波的頻率而快速變換取向，來(lái)回轉(zhuǎn)動(dòng)，使分子間相互碰撞摩擦，吸收了微波的能量而使溫度升高。我們吃的食物，其中都含有水份，水是強(qiáng)極性分子，因此能在微波爐中加熱。下面，我們可以進(jìn)一步理解微波消解試樣的原理。

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