農(nóng)業(yè)和食品加工過程產(chǎn)生的廢水具有鮮明的特征，使其與世界各地由公共或私人污水處理廠管理的普通市政廢水區(qū)分開來：可生物降解且無毒，但生物需氧量(BOD)高且懸浮固體(SS)。由于蔬菜，水果和肉類產(chǎn)品的廢水中BOD和pH的差異，以及食品加工和收獲后的季節(jié)性，食品和農(nóng)業(yè)廢水的成分通常很難預測。

　　用原材料加工食品需要大量的水。蔬菜洗滌產(chǎn)生的水含有大量的顆粒物和一些溶解的有機物。它還可能包含表面活性劑和農(nóng)藥。

　　乳品加工廠會產(chǎn)生常規(guī)污染物(BOD、SS)。動物屠宰和加工會從體液(例如血液和腸內(nèi)容物)中產(chǎn)生有機廢物。產(chǎn)生的污染物包括BOD、SS、大腸菌、油脂、有機氮和氨。

　　出售待加工食品會產(chǎn)生烹飪產(chǎn)生的廢物，這些廢物通常富含植物有機物質(zhì)，并且還可能包含鹽、調(diào)味料、著色料和酸或堿。也可能存在非常大量的油或脂肪。

　　食品加工活動(例如工廠清潔、物料運輸、裝瓶和產(chǎn)品洗滌)會產(chǎn)生廢水。許多食品加工設施需要現(xiàn)場處理，然后才能將運營中的廢水土地施用或排放到水道或下水道系統(tǒng)中。高懸浮固體含量的有機顆粒會增加BOD，并可能導致下水道附加費高昂。沉降、楔絲篩分或旋轉帶過濾(微篩分)是減少排放前懸浮有機固體負荷的常用方法。

　　食品廢水處理可采用廢水→格柵→沉淀調(diào)節(jié)池→水解酸化池→MBR膜生物反應器→出水達標排放整套廢水處理工藝。

　　MBR是一種將生化處理和膜分離技術結合的處理工藝。MBR系統(tǒng)一般包括生化處理單元以及膜分離單元。具體膜分離單元應當包括膜池、膜組件、真空過濾水泵、反洗系統(tǒng)、加藥系統(tǒng)、曝氣系統(tǒng)、相關管路等，膜系統(tǒng)正常運行包括產(chǎn)水、停歇、曝氣工藝、清洗工藝幾個環(huán)節(jié)，產(chǎn)水時應當向膜池補水，先排氣再開啟產(chǎn)水泵進行產(chǎn)水。每運行一段時間后，為了減少MBR膜表面污染物的累積應當進入停歇或反洗工序，產(chǎn)水與停歇的同時要保持處于曝氣狀態(tài)。當膜污染情況有所凸顯，應進行化學反洗。

　　MBR膜生物反應器以其出水水質(zhì)好、占地面積小、停留時間短等優(yōu)點在廢水處理中得到了廣泛的應用。MBR膜組件是重要的核心部件，對食品工業(yè)加工廢水中含有的大量污染物具有良好的截留性能。它可以截留傳統(tǒng)工藝中不能達標的物質(zhì)，使出水達標，可直接回用。