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木糖醇是一種有機化合物，化學(xué)式是C5H12O5，原產(chǎn)于芬蘭，是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來的一種天然甜味劑。在自然界中，木糖醇的分布范圍很廣，廣泛存在于各種水果、蔬菜、谷類之中，但含量很低。對于人體來說，木糖醇也不是一種“舶來品"，它本就是人們身體正常糖類代謝的中間體。

中文名：木糖醇

外文名：Xylitol

別    名：戊五醇

化學(xué)式：C5H12O5

分子量：152.15

CAS登錄號：87-99-0

EINECS登錄號：201-788-0

熔    點：92 ℃

沸    點：212 ℃

水溶性：極易溶

密    度：1.52 g/cm3

外    觀：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末

分    類：五碳糖醇

【類別】營養(yǎng)藥。

【貯藏】密封，在涼暗干燥處保存。

【制劑】木糖醇顆粒

性能：木糖醇甜度與蔗糖相當(dāng)，溶于水時可吸收大量熱量，是所有糖醇甜味劑中吸熱值最大的一種，故以固體形式食用時，會在口中產(chǎn)生愉快的清涼感。木糖醇不致齲且有防齲齒的作用。代謝不受胰島素調(diào)節(jié)，在人體內(nèi)代謝*，熱值為10kJ/g ，可作為糖尿病人的熱能源。

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