二丁基羥基甲苯bht粉末功效與作用說明書

二丁基羥基甲苯(BHT)是一種化學(xué)物質(zhì)，分子式是C15H24O。

中文名：二丁基羥基甲苯

別    名：抗氧劑264

化學(xué)式：C15H24O

分子量：220.19

熔    點(diǎn)：71 ℃

沸    點(diǎn)：265 ℃

外    觀：白色晶體

應(yīng)    用：食品添加劑

化學(xué)性質(zhì)：無嗅、無味，無毒的白色晶體。熔點(diǎn)71，沸點(diǎn)265，不溶于水和稀堿，溶于苯、甲苯、乙醇、汽油及食物油中。其溶解度為：乙醇25%（20），豆油30%（25），棉籽油20%（25），豬油40%（40）。

BHT穩(wěn)定性高，抗氧化能力強(qiáng)，在食品中的應(yīng)用與BHA基本相同，但其抗氧化能力不如BHA。BHT遇熱抗氧化效果不受影響，不像PG那樣遇鐵離子發(fā)生橙色反應(yīng)。

化學(xué)用途：作為抗氧劑，能抑制或延緩塑料或橡膠的氧化降解而延長使用壽命。防止?jié)櫥?、燃料油的酸值或粘度的上升。作為食品添加劑能延遲食物的酸敗。

BHT也是國內(nèi)外廣泛使用的油溶性抗氧化劑。因其抗氧化能力較強(qiáng)，耐熱及穩(wěn)定性好，無特異臭，遇金屬無呈色反應(yīng)，且價(jià)格低廉，所以在我國為主要的抗氧化劑。我國規(guī)定可用于食用油脂、油炸食品、餅干，最大使用量為0.2g。

二丁基羥基甲苯為2，6－二特丁基（1，1－二甲基乙基）－4－甲基苯酚。按無水物計(jì)算，含C15H24O不得少于98.5%。

【類別】　藥用輔料，抗氧劑。

【貯藏】　密封，在陰涼干燥處保存。

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