魚肝油（英文名：cod liver oil）。從鯊魚、鱈魚等的肝臟中提煉出來的脂肪，黃色，有腥味，主要含有維生素A和維生素D。常用于防治夜盲、佝僂病等。

　　常見魚肝油類別

　　1.預包裝食品

　　食品類魚肝油，其生產(chǎn)門檻相對較低，維生素AD含量相對不準確，產(chǎn)品質量需要看企業(yè)所執(zhí)行標準與品質控制程度，合格產(chǎn)品作為日常食品是安全的。

　　2.保健食品

　　保健食品，就是我們常說的“藍帽子"標示，有國食健字號。一般含有維生素A、維生素D、DHA等成分。不得超范圍宣傳功效，不能代替藥品。

　　3.藥品

　　比食品魚肝油劑量和成分更為明確，使用更有針對性。

　　3.初加工產(chǎn)品和原料、非食用魚油脂等

　　按照海關商品編碼，魚肝油及其分離品包括食用魚油、非食用魚油脂、水產(chǎn)醫(yī)藥制品等。[9]

　　4.肝油

　　狹義的魚肝油由海魚類肝臟煉制的油脂。廣義的魚肝油還包括鯨、海豹等海獸的肝油。