酵素生產(chǎn)設備中的酵素，通常被稱為酶。酶是日本和中國臺灣的一種酶，是一種具有生物催化功能的聚合物。幾乎所有的細胞過程都需要酶的參與來反應效率。類似于其他生物催化劑酶通過降低化學反應活化能(Ea或ΔG)加快反應速率。酵素生產(chǎn)設備大多數(shù)酶會使反應速率增加數(shù)百萬倍。事實上，酶生產(chǎn)線是提供較低水平的活化能的一種方式，所以更多的活性粒子可以有不小于活化能的動能，從而加快反應速率。作為催化劑，酶本身在反應過程中不被消耗，不影響反應的化學平衡。酵素生產(chǎn)設備酶具有正催化和負催化作用，不僅能加速反應速率，還能降低反應速率以適應機體的節(jié)律。但是你不能用它來減肥。