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隧道式液氮速凍機(jī)

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參考價(jià): ￥ 270000

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更新時(shí)間：2026-09-30 10:50:30瀏覽次數(shù)：753次

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成都華能低溫設(shè)備制造有限公司

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

產(chǎn)地	國(guó)產(chǎn)	產(chǎn)品新舊	全新

隧道式液氮速凍機(jī)　　成都華能低溫設(shè)備制造有限公司主要從事超低溫液體貯槽、食品液氮速凍機(jī)和液氮真空管道等系列低溫產(chǎn)品的設(shè)計(jì)制造和銷售，具有專業(yè)的液氮低溫絕熱技術(shù)，有效地解決了低溫產(chǎn)品由于熱對(duì)流、傳輸、輻射引起的大量熱漏，確保將冷損降至，使產(chǎn)品具有良好的低溫絕熱保溫性能

詳細(xì)介紹

主圖3.jpg

優(yōu)勢(shì).jpg

液氮的特性

液氮，是無(wú)色透明低黏度的液體，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，液氮在大氣壓力下的沸點(diǎn)是77．35K。與食品成分不發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，符合食品衛(wèi)生的要求，是一種理想的凍結(jié)保鮮劑。氮?dú)庠诳諝庵械暮考s為78％，在空氣中存在著取之不盡的氮。

隧道式液氮速凍機(jī)保鮮的機(jī)理

在大氣壓力下，液氮以液態(tài)發(fā)生相變?yōu)闅鈶B(tài)時(shí)，平均每公斤液化氮要吸收的蒸發(fā)潛熱為199．29千焦，再由77．35K上升到273K時(shí)所吸收的熱量為202千焦。液氮速凍就是利用這溫吸熱的特性，將它直接噴淋到所需的食品上，這時(shí)溫差高達(dá)200K以上，可以進(jìn)行強(qiáng)烈的熱交換，能使禽體瞬時(shí)凍結(jié)，一般在20分鐘左右就可以完成全部?jī)鼋Y(jié)過(guò)程，比普通氨機(jī)冷凍法快。由于凍結(jié)的時(shí)間短，生成的冰晶就很細(xì)小，凍結(jié)速度大于細(xì)胞內(nèi)外蒸汽滲透速度，細(xì)胞內(nèi)外同時(shí)產(chǎn)生冰晶，對(duì)細(xì)胞無(wú)破壞作用，所以解凍后就能保持食品原有的色、香、味及新鮮狀態(tài)。

隧道式液氮速凍機(jī)簡(jiǎn)介及特點(diǎn)：

1.采取簡(jiǎn)單、清潔方便的設(shè)計(jì)理念，不需要除霜，能聯(lián)系生產(chǎn)提高了生產(chǎn)效率。

2、液氮速凍機(jī)的工作溫度可在-30~-120度任意設(shè)定，可速凍各種海鮮、肉類、魚肉和整魚、水果蔬菜、包子、即時(shí)快餐和烘焙食品等等。

3、控制系統(tǒng)由西門子PLC可編程序控制主機(jī)、施耐德電器元件、觸摸屏操作、實(shí)時(shí)報(bào)警裝置、變頻調(diào)速器等組成。

4 操作系統(tǒng)采用觸摸屏控制面板，為一鍵式啟動(dòng)模式、簡(jiǎn)單易學(xué)，所有運(yùn)行數(shù)據(jù)一目了然，并可隨時(shí)調(diào)整運(yùn)行速度和速凍溫度，實(shí)時(shí)監(jiān)控速凍隧道內(nèi)的溫度變化。

5.隧道內(nèi)冷量循環(huán)和抽排風(fēng)系統(tǒng)由專用電機(jī)和低溫風(fēng)扇組成，隧道內(nèi)的低溫風(fēng)機(jī)無(wú)須停機(jī)除霜，可連續(xù)運(yùn)行而不被凍住，確保食品快速勻速凍結(jié)和冷媒被效率的利用。

6.速凍所需的液氮量，根據(jù)設(shè)定的溫度自動(dòng)設(shè)定閥門的開(kāi)啟度，在保證隧道內(nèi)溫度均勻的情況下，限度的節(jié)省液氮的用量。

7 速凍機(jī)隧道上蓋可垂直升降，可充分方便的清洗隧道內(nèi)部，保證被凍食品衛(wèi)生安全。

8，速凍機(jī)采用分段式設(shè)計(jì)，現(xiàn)場(chǎng)吊裝，組裝快捷方便。

速凍效果.jpg