詳細介紹
亞硝酸鈉
產品名稱:亞硝酸鈉
CAS: 7632-00-0
標準: 企標
級別: 食品級
含量: 99%
外觀: 白色固體
包裝: 1KG/鋁箔袋 可拆分
類別: 天然食品
行業(yè): 食品
領域: 發(fā)色劑
下延產品: 肉類罐頭、肉類制品
運用: 亞硝酸鈉是我國允許使用的發(fā)色劑。它在肉中所含的乳酸的作用下游離出亞硝酸,進而分解出亞硝基(一N0),后者能與肌紅蛋白生成鮮紅的亞硝基肌紅蛋白而起護色的作用,并能產生特殊的風味。亞硝酸鈉還能抑制多種厭氧性梭狀芽孢菌,特別是對肉毒梭狀芽孢桿菌有特殊的抑制作用。
亞硝酸鈉
產品名稱:亞硝酸鈉
CAS: 7632-00-0
標準: 企標
級別: 食品級
含量: 99%
外觀: 白色固體
包裝: 1KG/鋁箔袋 可拆分
類別: 天然食品
行業(yè): 食品
領域: 發(fā)色劑
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運用: 亞硝酸鈉是我國允許使用的發(fā)色劑。它在肉中所含的乳酸的作用下游離出亞硝酸,進而分解出亞硝基(一N0),后者能與肌紅蛋白生成鮮紅的亞硝基肌紅蛋白而起護色的作用,并能產生特殊的風味。亞硝酸鈉還能抑制多種厭氧性梭狀芽孢菌,特別是對肉毒梭狀芽孢桿菌有特殊的抑制作用。
亞硝酸鈉
產品名稱:亞硝酸鈉
CAS: 7632-00-0
標準: 企標
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運用: 亞硝酸鈉是我國允許使用的發(fā)色劑。它在肉中所含的乳酸的作用下游離出亞硝酸,進而分解出亞硝基(一N0),后者能與肌紅蛋白生成鮮紅的亞硝基肌紅蛋白而起護色的作用,并能產生特殊的風味。亞硝酸鈉還能抑制多種厭氧性梭狀芽孢菌,特別是對肉毒梭狀芽孢桿菌有特殊的抑制作用。
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