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高速管式分離機的應(yīng)用與原理
現(xiàn)今雞精雞汁的發(fā)展趨勢是追尋鮮味飽滿濃厚且持久，具有清燉雞湯和煮雞的天然風味，現(xiàn)在的應(yīng)用以雞肉粉、雞脂、特種抽提物、水解植物蛋白和辛香料為主體的協(xié)同作用產(chǎn)生雞肉鮮味。其產(chǎn)品雞香風味飽滿，肉香濃郁持久，口感逼真、純正自然。
在雞肉粉、雞脂的生產(chǎn)工藝過程中，雞骨架經(jīng)蒸煮酶解后得到的雞湯中含有雞油、小量的雞渣、以及富含營養(yǎng)的雞湯。為方便后期的雞粉的濃縮與干燥，先需要將雞湯中的雞油分離出來，麥煌離心技術(shù)在雞湯與雞油的分離中占有重要的角色，采用麥煌離技的離心機能將雞湯中的油脂分離出來，讓雞湯中不含油脂，方便后段工藝的濃縮與干燥，生產(chǎn)出來的難粉不粘團、易分散、不易因油脂含量過高產(chǎn)生酸敗或其他不良的氣味。
高速管式分離機主要應(yīng)用于：雞湯、雞油、牛油、豬油、肉類抽提物、羊毛脂等固液分離。
GF105高速管式分離機分離因數(shù)高達15000，適用于乳濁液的分離和高速度懸浮液的分離。在處理懸浮液時，為讓設(shè)備達到良好的工作效能，卸渣不至過于頻繁，懸浮液的固相含量適合于0.5%以下不超過1%。麥煌管式離心機，廣泛應(yīng)用在 雞湯與雞油的分離，即是我們俗稱的湯油分離，該設(shè)備在雞湯分離的應(yīng)用中，非常成熟，油湯分離*，油中含水小，雞湯中含渣少。是理想的雞湯雞油過濾分離設(shè)備。
