中文名稱:山梨酸

中文同義詞:山梨酸[生物學(xué)研究用];山梨酸,99.8%;2,4-己二烯酸,2-丙烯基丙烯酸;天然山梨酸;提供山梨酸;SORBICACID山梨酸;4-己二烯酸;(E,E)-2,4-己二烯酸

英文名稱:Sorbicacid

英文同義詞:Sorbicacidsolution;SORBICACID(RG);Sorbicacid,99.8%;SoChemicalbookrbicacid0;SorbicAcid,Natural;SorbicacidtestedaccordingtoPh.Eur.;SorbicacidVetec(TM)reagentgrade,98%;(2-butenylidene)-aceticaci

CAS號(hào):110-44-1

分子式:C6H8O2

分子量:112.13

EINECS號(hào):203-768-7

化學(xué)性質(zhì)白色結(jié)晶性粉末。無(wú)味，無(wú)臭。溶于乙醇不溶于水。

用途防腐劑；防霉劑。用途廣泛用于食品、飲料、醬菜、煙草、醫(yī)藥、化妝品、農(nóng)產(chǎn)品等行業(yè)

用途用于殺蟲(chóng)劑配制及合成橡膠工業(yè)，也用作食品保存劑

用途山梨酸是目前上應(yīng)用的酸型食品防腐劑。在酸性條件下(pH值5～6以下)，對(duì)霉菌、酵母和好氣性菌均有抑制作用，但對(duì)嫌氣性芽孢形成菌與嗜酸乳桿菌幾乎無(wú)效。在食品工業(yè)用塑料桶裝濃縮果蔬汁，用量不得超過(guò)2g/kg；在醬油Chemicalbook、食醋、果醬類、氫化植物油、軟糖、魚(yú)干制品、即食豆制品、糕點(diǎn)餡、面包、蛋糕

用途山梨酸是目前上應(yīng)用廣的食品的防霉劑，具有抑制微生物生長(zhǎng)繁殖的作用。其毒性僅為苯甲酸的1/4，有取代苯甲酸的趨勢(shì)。在食品工業(yè)中主要用于干酪、腌漬蔬菜、干燥水果、果汁、水果糖漿、飲料、密餞、面包、糖果等的防霉，也用于魚(yú)肉品的保鮮。山梨酸作為防腐劑也用于醫(yī)藥工業(yè)、輕工業(yè)化妝品、烤煙葉，以及作為殺蟲(chóng)劑使用。此外，也用來(lái)配制試劑；作為不Chemicalbook飽和酸用于樹(shù)脂、香料和橡膠工業(yè)；飼料方面也有應(yīng)用。

用途新型食品防腐劑，能有效地抑制細(xì)菌、霉菌和酵菌的生長(zhǎng)，對(duì)食品不產(chǎn)生不良影響，能參與人體新陳代謝作用，是上*的安全的食品防腐劑，亦可用于醫(yī)藥工業(yè)、輕工業(yè)、化妝品等行業(yè)中，它作為一種不飽和酸，也可用于樹(shù)脂、香料和橡膠等工業(yè)。

用途霉菌和酵母菌的抑制劑。食品防霉劑。干性油類變性劑。殺菌劑。