果蔬真空凍干機是物料脫水的一種理想的方法，具有保持物質原有的活性成分及營養(yǎng)成分不變，物品干燥后不僅色、香、味、形不變，且保存數(shù)年后，復水仍能保持其原有風味及活性成分，該技術被廣泛采用在醫(yī)藥工業(yè)、生物研究、營養(yǎng)保健品、特色食品等行業(yè)。機體具有凍干效果好、干燥速度快、調(diào)整機構齊全、運行穩(wěn)定、操作簡便、顯示直觀、使用可靠、維護便利、比同類產(chǎn)品更節(jié)能等優(yōu)點！

即食燕窩凍干技術好處：

1，低溫下，燕窩中很多熱性物質不會發(fā)生變性和失活。

2.在低溫下干燥時，能夠很好保存存放，能夠把自然揮發(fā)降到zui低，所以保質期會較長。

3.在凍干過程中，微生物和酶的作用無法進行，因此能夠保持原來的性狀。

4.有于在凍結狀態(tài)下進行干 燥，因此體積幾乎不變，保持了愿有的結構，不會發(fā)生溶縮現(xiàn)象。

5.由于物料中水分在預凍以后以冰晶的形態(tài)存在，原來溶于水中的無機鹽類溶解物質被均勻地分移所攜帶的無機鹽在表面析出而造成表面硬化的現(xiàn)象。

6.干燥后的物質稀松多孔，呈海綿狀，加水后溶解迅速而*，幾乎立即恢復原來的形狀。

7.由于干燥在真空下進行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質得到了保護。

8.干燥能排除95%-99%以上的水分，使干燥后燕窩能*保存而不致變質。