耐烘烤的西點醬料上市后，其*的厚重的口感和*的可塑性，迅速代替了奶油（植脂、動物奶油）和果醬，成為用于面包、蛋糕類產(chǎn)品的*醬料。目前日本國內(nèi)的消費量不少于8萬噸/年。

市面上現(xiàn)有技術(shù)中的西點醬在蒸煮或者烘烤過程中，油脂容易析出，影響產(chǎn)品的口感和狀態(tài)。無錫江科JPS卡仕達醬、西點醬乳化系統(tǒng)所生產(chǎn)出的耐烘焙西點醬，通過均質(zhì)機的乳化作用使水和油形成穩(wěn)定的乳化體系，使乳化后的漿料在高溫蒸煮的過程中，不會析油。而這種*的水包油乳化體系，在產(chǎn)品*保存中不析油，同時能賦予西點醬油脂的挺立度和質(zhì)地，達到耐烘焙的性能。

JPS西點醬乳化機真空均質(zhì)所生產(chǎn)出的醬料能夠用在工業(yè)化烘焙產(chǎn)品中，應用于面包、曲奇或麻薯的夾心和表面裝飾，豐富了產(chǎn)品的口感和風味，增加的產(chǎn)品的種類，防止產(chǎn)品的老化，吸引了更多的消費者。而且還能應用于沙拉醬、蛋黃醬、卡仕達醬等醬料的生產(chǎn)。

無錫江科JPS西點醬乳化機真空均質(zhì)系統(tǒng)配備了攪拌系統(tǒng)、均質(zhì)系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、真空壓力系統(tǒng)、溫度壓力傳感系統(tǒng)、升降系統(tǒng)、電器控制系統(tǒng)和操作平臺等。有實驗型，中試型和工業(yè)生產(chǎn)型供客戶選擇，核心的乳化均質(zhì)技術(shù)更是同步歐洲工藝，性能得到生產(chǎn)用戶的*。無錫江科自動化可以根據(jù)客戶*工藝需求來提供個性化定制服務，歡迎垂詢！