果品的外皮、果心一般都較粗糙、堅(jiān)硬，風(fēng)味不良。因此，果品加工時(shí)需要去皮、去心，以提高制品品質(zhì)。DRT連續(xù)式噴淋堿液脫皮機(jī)器設(shè)備，淋堿法就是其中一種去皮方法，即將熱堿液噴淋于輸送帶上的果蔬上，淋過(guò)堿的果蔬進(jìn)入轉(zhuǎn)筒內(nèi)，在沖水的情況下與轉(zhuǎn)筒的邊翻滾摩擦去皮，杏、桃等果實(shí)常用此法。

DRT連續(xù)式噴淋堿液脫皮機(jī)器設(shè)備概述：

果品的外皮、果心一般都較粗糙、堅(jiān)硬，風(fēng)味不良。因此，果品加工時(shí)需要去皮、去心，以提高制品品質(zhì)，淋堿法就是其中一種去皮方法，即將熱堿液噴淋于輸送帶上的果蔬上，淋過(guò)堿的果蔬進(jìn)入轉(zhuǎn)筒內(nèi)，在沖水的情況下與轉(zhuǎn)筒的邊翻滾摩擦去皮，杏、桃等果實(shí)常用此法。

注意事項(xiàng)

有些果蔬如蘋果、梨等水果，因其表皮的蠟質(zhì)層致密，對(duì)堿液不親合，使堿液難滲透，加入表面活性劑，可以增加果皮對(duì)堿液的親合性，有利堿液滲透到表皮內(nèi)層，提高堿液去皮效果。如番茄去皮時(shí)在堿液中加入0.3%的2-乙基己基磺酸鈉或二甲基萘磺酸鹽，可降低用堿量，增加表面光滑性。減少消冼水的用量；

技術(shù)優(yōu)點(diǎn)

堿液去皮優(yōu)點(diǎn)甚多。*，適應(yīng)性廣，幾乎所有的果蔬均可應(yīng)用堿液去皮，且對(duì)表面不規(guī)則、大小不一的原料也能達(dá)到良好的去皮目的。第二，堿液去皮掌握合適時(shí)，損失率較少，原料利用率較高。第二，堿液去皮掌握合適時(shí)，損失率較少，原料利用率較高。第三，此法可節(jié)省人工、設(shè)備等。但必須注意堿液的強(qiáng)腐蝕性，注意安全，設(shè)備容器等必須由不銹鋼制成或用搪瓷、陶瓷，不能使用鐵或鋁容器。

設(shè)備特點(diǎn) 

1.DRT連續(xù)式噴淋堿液脫皮機(jī)器設(shè)備除電機(jī)外均采用SUS304不銹鋼材質(zhì)制作，噴嘴采用耐溫快拆塑料形噴嘴。

2.分為三組噴淋管，設(shè)有單獨(dú)循環(huán)過(guò)濾水箱，溫度常溫至100°C自由設(shè)定，自動(dòng)控溫；

3.循環(huán)水箱均采用不銹鋼水泵循環(huán)噴淋清洗，從上下左右四個(gè)方向同時(shí)對(duì)物品進(jìn)行噴淋沖洗，每個(gè)水箱均設(shè)有兩道過(guò)濾裝置，便于隨時(shí)清理贓物，水箱均設(shè)有單獨(dú)排污清洗閥，*水泵為1.5kw第二水泵為5.5kw，第三水泵功率為0.75kw；