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概述

在日常生活當(dāng)中，有很多的人們對(duì)于乳糖并不了解，甚至有的人都不知道乳糖是什么。更不用去講都乳糖的作用了，實(shí)際上乳糖是哺乳動(dòng)物分泌的一種雙糖，是乳中主要的一種碳水化合物，特別是對(duì)于嬰兒或者是一些哺乳的動(dòng)物，乳糖是哺乳期的營(yíng)養(yǎng)的主要來源，確實(shí)有著很大的作用，對(duì)于乳糖的作用你想了解嗎?下面就給大家簡(jiǎn)單的介紹一下。

步驟/方法:

1、 乳糖是嬰兒或者是動(dòng)物的幼仔在哺乳期，營(yíng)養(yǎng)的主要的來源，對(duì)于嬰兒或者是這些動(dòng)物的幼仔的成長(zhǎng)，起到了重要的作用，它除了含有乳糖以外，乳中還含有其他的一些糖類，例如，一些低聚糖類等。

2、 乳糖的作用:先乳糖可以作為發(fā)酵乳，乳糖在儒衫軍的作用下，可分解成半乳糖和葡萄糖，同時(shí)，乳糖還可以為人類提供營(yíng)養(yǎng)提供能源，乳糖有利于鈣的吸收，對(duì)于哺乳動(dòng)物的神經(jīng)發(fā)育有著重要的影響。

3、 乳糖還對(duì)于乳制品的組織狀態(tài)有著重要的影響，特別是對(duì)于煉乳生產(chǎn)，或者是乳糖結(jié)晶對(duì)煉乳口感的影響，同時(shí)也有利于奶粉的溶解性，對(duì)于乳制品的顏色分為也有著重要的影響，所以乳糖有重要的作用。