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脫脂奶粉的生產(chǎn)現(xiàn)在使用的是蒸發(fā)法。在生產(chǎn)冰淇淋，雪糕，酸奶等時(shí)。為調(diào)整固行物濃縮，常添加脫脂奶粉。但是在脫脂奶粉生產(chǎn)的過(guò)程中，是不可避免蛋白質(zhì)的變質(zhì)的。近年來(lái)隨著消費(fèi)者對(duì)奶制品質(zhì)量和味覺(jué)的要求不斷提高，生產(chǎn)廠家也逐漸開(kāi)始追求無(wú)蛋白質(zhì)的牛奶濃縮法。
膜分離技術(shù)能夠保留食品原有的風(fēng)味物質(zhì)，目前已被廣泛的應(yīng)用于脫脂乳的濃縮上面。通過(guò)被納濾膜濃縮的牛乳，可以被制成高級(jí)冰淇淋，在一般的濃縮乳當(dāng)中，由于其中的鹽類也被濃縮，所以制成的冰淇淋口感是非常不佳的。而經(jīng)納濾膜濃縮的牛乳中鹽類在逐步減少，所以使制成的冰淇淋口感嫩滑，并且因?yàn)闆](méi)有被加熱，制品的奶酪格外濃郁。
德蘭梅勒牛奶濃縮分離設(shè)備采用膜分離技術(shù)用于乳品加工可以降低能耗，減少?gòu)U水污染及綜合利用副產(chǎn)品等，尤其是乳清的回收利用，可以產(chǎn)生顯著的經(jīng)濟(jì)效益。
