　　腸類產(chǎn)品常用的包裝材料為腸衣膜，分為天然腸衣膜及人造腸衣膜兩大類。鑒于腸類產(chǎn)品豐富的營養(yǎng)成分及較高的水分含量，要求腸衣膜具有較高的阻隔性，若腸衣膜的阻濕性較差，包裝的腸體散失的水分較多，則飽滿充實的腸衣表面易出現(xiàn)皺縮、與腸體不貼合等現(xiàn)象，不僅影響產(chǎn)品的外觀，同時還會引起腸體彈性、鮮度、重量的下降。故本文從腸衣膜的水蒸氣透過率入手，分析其對腸類產(chǎn)品品質(zhì)的影響。

　　本次檢測樣品為某品牌的香腸包裝用腸衣膜。選用的測試儀器則為Labthink蘭光W3/030水蒸氣透過率測試儀。

W3/030水蒸氣透過率測試儀

W3/030設備的試驗原理：

　　本設備利用稱重法測試原理研制，試驗時向透濕杯內(nèi)加入一定量的蒸餾水，將試樣牢固的裝夾在透濕杯中，然后將透濕杯放入設備的試驗腔內(nèi)，試驗腔中的濕度可根據(jù)需要進行調(diào)整，從而在試樣的兩側形成一定的濕度差，水蒸氣會透過試樣由高濕度側進入低濕度側，通過測試透濕杯的重量隨時間的變化量，計算試樣的水蒸氣透過率等參數(shù)。

W3/030設備的主要技術參數(shù)：

測試范圍：0.1～10,000 g/m2·24h（常規(guī)）
試樣數(shù)量：1～3件
系統(tǒng)分辨率：0.001g
測試精度：0.01 g/m2·24h
試驗溫度：15℃～55℃（常規(guī)）
控溫精度：±0.1℃（常規(guī)）
試驗濕度：10%RH～98%RH（標準90%RH）
控濕精度：±1%RH
吹掃風速：0.5～2.5 m/s （非標可選）
測試面積：33 cm2 x 3
試樣數(shù)量：3件
試樣厚度：≤3mm （其他厚度要求可定做）
試樣尺寸：Φ74 mm
試驗箱容積：15 L
氣源：空氣
氣源壓力：0.6 MPa
接口尺寸：Φ4mm 聚氨酯管

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用于包裝用腸衣膜材料水蒸氣透過率檢測的儀器

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