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在傳統(tǒng)的沙棘汁生產過程中，會帶入大量的雜質，如果肉、果膠、淀粉、植物纖維、微生物、細菌等雜質成分。沙棘汁含糖量高，微生物和細菌容易繁殖，使沙棘汁發(fā)酵變質，而經過高溫殺菌會造成產品變色和鮮味損失。

研究顯示，沙棘汁中的活性成分分子量均小于1000Da，而采用超濾膜過濾系統(tǒng)幾乎可以保留沙棘汁中的活性成分。超濾膜過濾系統(tǒng)孔徑分布緊密，可以去除傳統(tǒng)過濾無法去除的大分子溶解性雜質，解決了二次沉淀的問題。同時，超濾膜過濾系統(tǒng)具有一定的殺菌作用，可以減少后期殺菌資金的投入。