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    冷凍干燥機(jī)壓縮空氣中水蒸汽的量是由壓縮空氣的溫度決策的：在維持壓縮空氣工作壓力基礎(chǔ)不會(huì)改變的狀況下，減少壓縮空氣的溫度可降低壓縮空氣中的水蒸汽成分，而不必要的水蒸汽會(huì)凝固成液體。凍干機(jī)便是運(yùn)用這一基本原理選用制冷干躁壓縮空氣的。因而凍干機(jī)具備制冷機(jī)組。凍干機(jī)的制冷機(jī)組由制冷機(jī)組、冷卻器、空調(diào)蒸發(fā)器、空調(diào)膨脹閥等四個(gè)基礎(chǔ)構(gòu)件構(gòu)成。

　　凍干機(jī)的目地便是將含水量物質(zhì)，先凍結(jié)成固體，然后使在其中的水份從固體升華成汽態(tài)，以去除水份而儲(chǔ)存物質(zhì)的方式。簡(jiǎn)易地說(shuō)便是根據(jù)冷藏原材料來(lái)做到的一種干躁的全過(guò)程。凍干機(jī)是液晶顯示屏、漢語(yǔ)頁(yè)面，帶試品干躁曲線圖；它有制冷壓縮機(jī)，還設(shè)立熱交換器后，進(jìn)而擴(kuò)大了空調(diào)制冷量，提升了捕水工作能力；它的冷阱張口大，無(wú)內(nèi)風(fēng)機(jī)盤管，帶試品預(yù)凍作用，另外預(yù)冷架，可作引流桶，加速干躁速率，并且冷阱和實(shí)際操作面為全不銹鋼板，抗腐蝕易光滑，全透明鐘罩。

　　凍干機(jī)常用的兩種方法：

　　1.直接控制：直接測(cè)量制品的溫度，當(dāng)其值低于設(shè)定值時(shí)通電加熱，當(dāng)其值超出設(shè)定值時(shí)進(jìn)行冷凍降溫。這種方法的缺點(diǎn)在于：因存在著物體溫度的自然傳遞過(guò)程，溫度測(cè)量、控制中的過(guò)沖、滯后現(xiàn)象會(huì)造成控制狀態(tài)周期性的變化。

　　2.間接控制：監(jiān)測(cè)、控制凍干過(guò)程中的擱板溫度并利用時(shí)間一溫度程序來(lái)獲得所需的制品溫度——這是好的控制過(guò)程。然而時(shí)間一溫度程序這種方法需要對(duì)產(chǎn)品有大量的經(jīng)驗(yàn)，這是一種取平均值的統(tǒng)計(jì)方法，使重復(fù)運(yùn)行的一致性程度很高凍干機(jī)，這對(duì)于生產(chǎn)是非常重要的。