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藥用級橄欖油性質(zhì)和應用

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具體成交價以合同協(xié)議為準

產(chǎn)品型號藥典備案

品       牌錦洋輔料

廠商性質(zhì)經(jīng)銷商

所  在  地臨汾市

更新時間:2026-09-09 11:33:22瀏覽次數(shù):29次

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CAS號 8001-25-0 產(chǎn)地 國產(chǎn)
規(guī)格 1kg25kg 級別 藥用級
藥用級橄欖油性質(zhì)和應用橄欖油在常溫下是?淡黃色至淡黃綠色的透明黏稠液體?,有特殊香氣,不溶于水,能溶于乙、氯仿等有機溶劑


藥用級橄欖油性質(zhì)和應用藥用級橄欖油性質(zhì)和應用

橄欖油是一種?以單不飽和脂肪酸(油酸)為主的木本植物油?,由新鮮油橄欖果實直接冷榨而成,不經(jīng)過加熱和化學處理??

它的核心性質(zhì)"主要體現(xiàn)在這幾個方面:

?成分性質(zhì)?:單不飽和脂肪酸(油酸)含量高達?55%—83%?,還含有維生素E、多酚、角鯊烯等抗氧化物質(zhì)。 這種脂肪酸性質(zhì)穩(wěn)定,不易在體內(nèi)氧化。

?等級性質(zhì)?:分為初榨橄欖油和精煉橄欖油兩大類。其中?特級初榨橄欖油?是高級別,酸度要求≤0.8%,營養(yǎng)保留最完整;精煉橄欖油經(jīng)過化學處理,營養(yǎng)流失較多。

?物理性質(zhì)??煙點大約在190℃左右?(特級初榨),適合涼拌、中低溫快炒;精煉橄欖油煙點可達240℃左右,但也不建議長時間高溫油炸,否則會氧化變質(zhì)。

藥品與藥用輔料(專業(yè)應用)

?藥用輔料?:常用作軟膠囊溶劑、口服/外用藥物基質(zhì)。

?注射級應用?:精制橄欖油可用于脂肪乳溶劑、脂質(zhì)體載體,及油酯類注射劑藥物載體


藥用級橄欖油性質(zhì)和應用

基本物性

?密度?:約0.9100.918 g/mL15℃),不同來源數(shù)據(jù)略有差異。

?熔點?:約-6℃-5℃

?沸點?:通常認為約190220℃,精煉橄欖油沸點略高;也有資料標注約4265℃(此為常壓估算值,實際烹飪中更關(guān)注煙點)。

?折射率?1.46571.489325℃)。

?閃點?:約225℃。?

溫度相關(guān)特性

?凝固點不是一個固定值?,而是一個溫度范圍。當溫度低于10℃時,橄欖油中的高熔點甘油三酯和蠟質(zhì)會開始析出,出現(xiàn)絮狀物或結(jié)晶;溫度越低,凝固越明顯,510℃開始變渾濁,低于0℃可能形成粒狀或塊狀。

?凝固是物理變化?,不改變營養(yǎng)成分,回暖后能恢復澄清液態(tài),可以正常食用。

?煙點?:特級初榨橄欖油約160190℃,精煉橄欖油可達230250℃,適合不同烹飪方式。




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